Клюквенная пастила
Ингредиенты:
Ягоды клюквы - 1 кг
Сахар - 1 кг
Вода - 200 мл
Способ приготовления:
Клюкву перебрать, вымыть, выложить в неокисляющуюся посуду, добавить воду и варить до тех пор, пока ягоды не станут мягкими.
Протереть их сквозь сито, смешать с сахаром и уваривать до густоты сметаны. Готовое пюре выложить тонким слоем на противень и высушить в предварительно разогретой духовке.
Клюквенный коблер
Ингредиенты:
Клюквенный сок - 2 ст. л.
Морс из брусники - 70 мл
Мороженое - 50 г
Пищевой лед - 1-2 кубика
Фрукты по вкусу
Способ приготовления:
Клюкву выжать. В высокий фужер налить клюквенный сок, брусничный морс, положить мороженое, добавить кусочки льда и ломтики фруктов.
Тщательно все перемешать и подать на стол с десертной ложкой и соломинкой.
Клюквенный кисель
Ингредиенты:
Ягоды клюквы - 400 г
Сахар - 400 г
Крахмал - 150 г
Вода - 3 л
Способ приготовления:
Клюкву перебрать, промыть, размять деревянной ложкой и выжать из них через марлю сок. Отжимки залить горячей водой и кипятить 5 минут. Затем всыпать в кастрюлю сахар, влить клюквенный сок с разведенным в нем крахмалом и довести до кипения при непрерывном помешивании.
Горячий клюквенный кисель - прекрасное потогонное средство при простуде.
Клюквенный кисель со сливками
Ингредиенты:
Ягоды клюквы - 1 стакан
Сахар - 1,5 стакана
Сливки - 1 стакан
Вода - 200 мл
Способ приготовления:
В высокий фужер налить клюквенный сок, брусничный морс, положить мороженое, добавить кусочки льда и ломтики фруктов.
Тщательно все перемешать и подать клюквенный кисель на стол с десертной ложкой и соломинкой.
