Ключвенна пастила
Інгредієнти:
Ягоди журавлини - 1 кг
Цукор - 1 кг
Вода - 200 мл
Спосіб приготування:
Журавлину перебрати, вимити, викласти в посуд, що не окислюється, додати воду і варити доти, доки ягоди не стануть м'якими.
Протерти їх крізь сито, змішати з цукром і уварювати до густоти сметани. Готове пюре викласти тонким шаром на деко і висушити в попередньо розігрітій духовці.
Клюквенний коблер
Інгредієнти:
Клюквенний сік - 2 ст. л.
Морс із брусниці - 70 мл
Морозиво - 50 г
Харчовий лід - 1-2 кубики
Фрукти за смаком
Спосіб приготування:
Журавлину вичавити. У високий фужер налити журавлинний сік, брусничний морс, покласти морозиво, додати шматочки льоду і скибочки фруктів.
Ретельно все перемішати і подати на стіл із десертною ложкою та соломинкою.
Клюквенний кисіль
Інгредієнти:
Ягоди журавлини - 400 г
Цукор - 400 г
Крохмаль - 150 г
Вода - 3 л
Спосіб приготування:
Журавлину перебрати, промити, розім'яти дерев'яною ложкою і вичавити з них через марлю сік. Віджимки залити гарячою водою і кип'ятити 5 хвилин. Потім всипати в каструлю цукор, влити журавлинний сік із розведеним у ньому крохмалем і довести до кипіння за безперервного помішування.
Гарячий журавлинний кисіль - прекрасний потогінний засіб у разі застуди.
Клюквенний кисіль із вершками
Інгредієнти:
Ягоди журавлини - 1 склянка
Цукор - 1,5 склянки
Вершки - 1 склянка
Вода - 200 мл
Спосіб приготування:
У високий фужер налити журавлинний сік, брусничний морс, покласти морозиво, додати шматочки льоду і скибочки фруктів.
Ретельно все перемішати і подати журавлинний кисіль на стіл із десертною ложкою і соломинкою.
