Клюквенный морс (вариант 1)
Ингредиенты:
Ягоды клюквы (замороженные) - 200 г
Вода - 100—150 мл
Сахар или мед по вкусу
Способ приготовления:
Клюкву разморозить и пропустить через соковыжималку. Получившийся сок развести водой и добавить мед или сахар.
В морсе, приготовленном таким способом, сохраняются все витамины, поэтому его особенно рекомендуется пить при простуде и гриппе.
Клюквенный морс (вариант 2)
Ингредиенты:
Ягоды клюквы - 0,5 кг
Вода - 3-4 л
Сахар или мед по вкусу
Способ приготовления:
Клюкву промыть холодной водой и выжать из нее через марлю сок. Выжимки залить водой, прокипятить и процедить. В приготовленный отвар влить сок и добавить мед или сахар.
Хранить клюквенный морс лучше в холодильнике, а перед употреблением слегка подогревать.
Клюквенный морс (вариант 3)
Ингредиенты:
Ягоды клюквы - 150 г
Мед - 100 г
Вода - 1 л
Способ приготовления:
Клюкву вымыть, размять деревянной ложкой и выжать из нее сок. Отжимки залить водой и кипятить 10 минут, после чего процедить. Сок и отвар соединить и растворить в их смеси мед. Готовый клюквенный морс пить охлажденным.
Клюквенный квас
Ингредиенты:
Ягоды клюквы - 1 кг
Сахар - 2 стакана
Дрожжи - 15 г
Вода - 4 л
Способ приготовления:
Клюкву промыть, хорошо размять, залить холодной водой, довести до кипения и варить в течение 10 минут. Полученный отвар остудить и процедить через сложенную несколько раз марлю. Затем добавить в него сахар, разведенные в небольшом количестве воды дрожжи, тщательно все перемешать, разлить по бутылкам из-под шампанского, укупорить пробками и оставить для брожения в прохладном месте на 3 дня.
