:рис1:
Распространена в северной и средней лесных зонах Европейской части бывшего СССР, в Сибири, в субальпийском поясе некоторых районов Кавказа. Растет черника обыкновенная в сосновых и еловых лесах, особенно на ровных полутенистых местах.
Используются зрелые плоды без плодоножек и листья черники, собранные в период цветения. Запах высушенных плодов слабый, вкус кисловато-сладкий, слегка вяжущий.
Химический состав
Плоды черники содержат дубильные вещества, яблочную, янтарную, лимонную, молочную, аскорбиновую кислоты, каротин, витамины группы В, витамин В2, сахара, антоцианы, пектиновые и слизистые вещества, гликозид, миртиллин. По содержанию марганца из всех фруктов и ягод занимает первое место.
Листья черники содержат дубильные вещества, флавоноиды, тритерпеновые соединения (олеановая, урсоловая кислоты), аскорбиновая кислота (до 250 мг%), каротин, хинная кислота, арбутин, гидрохинон, гликозид миртиллин, не идентичный миртиллину плодов. Семена содержат высыхающее жирное масло, напоминающее льняное масло (до 31%), протеин (около 18%).
Действие и применение
Плоды черемухи обладают вяжущим свойством благодаря наличию дубильных веществ. Миртиллин обладает способностью снижать содержание сахара в крови. Содержащийся в листьях гликозид неомиртиллин значительно понижает содержание сахара в крови при экспериментальном аллоксановом диабете у животных. Плоды применяются в виде настоя, экстракта, сиропа при острых и хронических энтероколитах, при гнилостном брожении в кишечнике, особенно у детей, при поносе, при легких формах диабета. Наружно — в виде компрессов при геморрое. Имеются указания о лечении отваром плодов черники катаральной и фолликулярной ангин, ожогов, афтозного стоматита и др.
В Болгарии сухие плоды черники используются как прошвовоспалительное средство при диарее, воспалении желудочно-кишечною тракта и циститах. Наружно — при воспалении десен и горла и при кожных заболеваниях. При гастрите и колите болгарские врачи рекомендуют употреблять свежие плоды по 50 —100 г в день или в виде настойки из них: 10 г сухих плодов настаивать на 200 мл холодной воды в течение 8 часов (дневная доза). Настой: 5 г мелко нарезанных плодов заварить 200 мл кипятка (дневная доза). Применять при воспалении желудочно-кишечного тракта и при диабете.
Во Франции проф. Paris указал на то, что черника обыкновенная обладает как вяжущим и кровоостанавливающим действием. Ее антибиотические свойства, подмеченные народными наблюдениями, были полностью подтверждены учеными. Compain советует при сильных кровотечениях следующую смесь: ягоды черники — 30 г, каштаны — 10 г, гуммиарабик — 20 г, Salicaire — 20 г и вода 1 л. Смесь варить в течение 10 минут в стеклянной или фарфоровой посуде. Принимать по 120 мл в день. Автор отмечает быстрое кровоостанавливающее действие. Черника обыкновенная рекомендуется для приема в виде лекарственного отвара, компота или желе.
В Австрии используют плоды и листья черники в виде отвара и сока также при гастритах, колитах и поносе. Наличие слизистых веществ в ней делает ее полезной при изжоге. 3—4 г сушеных листьев залить 250 мл кипятка, дневная доза 250—400 мл. Сушеные плоды заваривать кипятком (50 г на 0,5 л), настаивать 8 часов, принимать в течение дня.
В Польше плоды черники также широко используются для лечения желудочно-кишечного тракта.
В отечественной народной медицине применяются листья черники в виде настоя при сахарном диабете. При поносе — в виде киселя из свежих или сушеных плодов. Свежие плоды находят применение при цинге.
Плоды черники используются в пищевой промышленности. Сок как пищевой краситель для подкрашивания плодовых и ягодных вин, безалкогольных напитков и др. Из плодов приготавливают вино, варенье, сиропы, морс, сок, экстракты и кисели.
Плоды черники используются нами как вяжущее, противовоспалительное и улучшающее зрение, а также витаминное средство.
Мы рекомендуем плоды черники смешивать с сахаром (1 кг плодов на 1200 г сахара), хранить в стеклянных банках со стеклянными крышками в прохладном месте. Принимать ранней весной по 30—40 г 2 раза в день.
