У дикому вигляді часник росте в Індії та Аравії. Стародавня культурна рослина. Розводиться в країнах Азії, Європи, Америки як городня культура і майже по всьому колишньому СРСР і в інших країнах.
Використовують часник у фітотерапії та для приготування їжі. Застосовують цибулину і надземні частини рослини.
Хімічний склад і властивості часнику
Часник містить ефірну олію складного складу. Специфічний запах ефірної олії властивий головним чином її складовій частині - діаллілдисульфіду. До властивостей часнику також входять алліїн і алліцин - масляниста рідина із запахом часнику, що містить сірку. Фітонциди часнику мають леткі й нелеткі фракції, розчинні у воді та спирті, мають сильну антибіотичну властивість.
Корисні властивості часнику: фітостерин, вітаміни групи В, аскорбінова кислота, вітамін D, йод, інулін, пентозани, жири, полісахариди, клітковина та інші речовини.
Дія та застосування часнику
Завдяки наявності фітонцидів часник має сильну бактерицидну дію. Встановлено, що леткі фракції, які виділяються з розтертої тканини часнику, чинять токсичну дію на дріжджові гриби, вбивають дріжджову культуру, яка перебуває за кілька сантиметрів від поверхні кашки. Застосування часнику рекомендовано для виведення з організму різних видів мікробів. Властивості часнику гальмують розмноження бактерій, нижчих грибів і мікроорганізмів, чинять бактерицидну дію на дифтерійні палички, туберкульозні мікобактерії, стафілококи, стрептококи і на збудників дизентерії. Найбільша активність фітонцидів часнику відзначається у весняний час, до осені вона знижується.
У медичній практиці застосування часнику рекомендовано в разі захворювань шлунково-кишкового тракту: за атонії кишківника, коліту, ентериту, дизентерії, метеоризму, для пригнічення процесів гниття, розвитку гнильних бактерій, сприяючи розвитку корисної флори кишківника, як протиглистовий засіб, а також для лікування гіпертонічної хвороби, атеросклерозу та інших захворювань. Зовнішньо застосовують кашку зі свіжих цибулин часнику для лікування ран, що важко гояться, нежитю, трихомонадного кольпіту тощо.
Є вказівки, що властивості часнику знижують енергію росту ракових клітин.
У китайській медицині ще в стародавні часи часник належав до найцінніших лікарських засобів. Застосування часнику чинить тонізуючу дію при різних захворюваннях, наприклад, органів травлення, дихання, у разі виснаження, ревматизму, захворюваннях шкіри, і називали його "таким, що перебудовує". Китайські лікарі застосовують часник як антитоксичний, поліпшувальний, відхаркувальний, сечогінний, протиглистовий засіб, що поліпшує травлення. Вони призначають його за чуми, холери, гарячкових захворювань, аменореї, авітамінозів. Зовнішньо - у разі лускатого лишаю, піодермії, облисіння, при укусах комах тощо. Всередину застосовують цибулину у свіжому вигляді; 2-8 г на прийом (у разі захворювань органів дихання), у вигляді відвару або цукрового сиропу. Зовнішньо - у вигляді кашки і водного настою.
В експерименті препарати часнику знижують кров'яний тиск у кроликів з експериментальним атеросклерозом. На ізольованих органах при внутрішньовенному введенні збільшують амплітуду серцевих скорочень, уповільнюють ритм серця, розширюють коронарні та периферичні судини, підвищують діурез.
У разі грипу приймають 2-4 дрібноподрібнених зубчики часнику на ніч протягом 2 днів поспіль, після чого 2 дні перерва (С. А. Томілін).
У вітчизняній народній медицині здавна застосування часнику лікарі рекомендували в разі шлунково-кишкових захворювань, за гіпертонічної хвороби, грипу, ангіни, за малярії, хвороби селезінки, як сечогінний, протицинговий, у разі захворювань шкіри та як профілактичний засіб. Зовнішньо у вигляді гірчичника за головного болю, у вигляді мазі або соку від бородавок, мозолів, у разі гнильних ран, що довго не загоюються, укусів змій, скорпіонів тощо. д.
"Часник шанують загальними запобіжними ліками від отрути, дошкуляння змій, прилипливих і заразливих хвороб, а найбільше - від чуми" (П. О. Енгалычев, 1848).
Часник широко рекомендується нами в разі атеросклерозу, гіпертонічної хвороби (по 2-3 зубчики на день), у разі грипу і як протиглисний засіб у поєднанні з часниковими клізмами..
