Жеруха аптечна - Nasturtium officinale. Сімейство Хрестоцвіті - Cruciferae.
На низинних болотах, біля джерел, поблизу річок і струмків, а іноді й у воді, що повільно тече, можна зустріти рослину жеруху аптечну. Поширена трава жеруха аптечна на рівнинах Західної, Центральної та Південної Європи, у передгір'ях Кавказу і в горах Середньої Азії, на півдні Сибіру і на Далекому Сході.
Жеруха аптечна - це невисока (до 60 см) рослина з голим стеблом, пір'ясто-розсіченим листям і білими дрібними квітами (рис. 10). Цвіте жеруха аптечна з травня до серпня.
У молодих пагонах жерухи аптечної виявлено жирні олії, подібні до гірчичної, вітаміни С, В і Е, каротин, сапоніни, алкалоїди; у насінні - жирна олія (до 24 %), а в коренях - йод. Лікарською сировиною жерухи аптечної є вся рослина (з листям і квітами). Рослина жеруха аптечна використовується як діуретичний, апетитний протицинготний засіб. Відвар жерухи аптечної рекомендують за деяких онкологічних захворювань і хронічних запорів, а сік корисний у разі анемії, нирково - і жовчнокам'яної хвороб, пієлонефриту. Зовнішньо - у вигляді мазей і примочок - нею лікують ліпоми і бородавки.
Є багато показань і в народній медицині: за цинги, анемії, шкірних хвороб, висипів, дерматозів, опіків, гінгівітів тощо. Вважається, що найбільший ефект дають свіжа трава і сік жерухи аптечної, а суха трава втрачає свої цілющі властивості.
Не менш популярна жеруха аптечна і як харчова вітаміноносна рослина. Молоді пагони жерухи аптечної збирають з ранньої весни і протягом усього літа; їдять їх як салат свіжими або підсмажують з олією та яйцями. Свіжі частини рослини мають смак огірків. Пагони жерухи аптечної використовують для супів і зеленого вітамінного соку. Насіння жерухи аптечної замінює прянощі та гірчицю; його навіть використовують для отримання олії - замінника гірчиці.
:рис1:
На Кавказі взимку листя йде на приготування долми. Жеруха аптечна - хороший медонос.
Досить близькі корисні властивості має жеруха земноводна. Вона. зустрічається в Південній Європі та в Сибіру..
