Дубильные вещества
Дубильные вещества, или таниды, содержатся почти во всех растениях в том или ином количестве и представляют собой безазотистые ароматические соединения, производные многоатомных фенолов. Накапливаются дубильные вещества в различных органах растений, главным образом в коре и древесине деревьев и кустарников, а также в подземных частях травянистых многолетников; зеленые части большинства растений беднее танидами. Дубильные вещества не ядовиты, имеют характерный вяжущий вкус и многие из них обладают Р-витаминной активностью. К последним относятся катехины, содержащиеся во многих плодах и ягодах, и особенно много их в ягодах обыкновенной и черноплодной рябины, в терпких яблоках, листьях чая. Катехины растворимы в воде, хорошо сохраняются при осторожном высушивании растений.
Ранее в России для обработки кож с тем, чтобы уплотнить их, сделать непроницаемыми для воды, обычно использовали кору дуба, поэтому данный процесс называется дублением, а сами вещества — дубильными.
Дубильные вещества и растения, содержащие их, применяются наружно как вяжущее и бактерицидное средство, при воспалениях в полости рта и глотки, при альвеолярной пиорее, ожогах и кровотечениях, а внутрь как противовоспалительное и противопоносное средство. Кроме того, таниды применяются при отравлении тяжелыми металлами и алкалоидами.
Вяжущее и противовоспалительное действие танидов основано на образовании на слизистых оболочках пленки в результате взаимодействия белковых веществ с танидами, препятствующих дальнейшему воспалению. Таниды, нанесенные на обожженные места и раны, также свертывают белки и используются поэтому как местное кровоостанавливающее средство. Танин оказывает противовоспалительное действие на слизистую оболочку кишечника.
При соприкосновении с воздухом дубильные вещества окисляются под влиянием особых ферментов и переходят в вещества, нерастворимые в холодной воде, окрашенные в темно-бурый или красно-бурый цвет (побурение разрезанных яблок, айвы, картофеля и др.).
К растениям, содержащим таниды и часто применяемым в медицине, относятся: кора дуба, кора и листья березы, кора и плоды калины, листья и цветки черемухи, трава зверобоя, душицы, щавеля конского, полыни горькой, пижмы, сушеницы болотной, бессмертника, шалфея, череды, хвоща, листья и ягоды земляники, ягоды малины, черники, листья ревеня, брусники и др.
Пигменты
Пигменты — красящие органические вещества растений, сложные органические соединения; многие химически мало изучены. Пигменты содержатся главным образом в корнях, цветках, листьях растений, а также в корках плодов. Растения, содержащие красящие органические вещества, издавна использовались народной медициной при различных заболеваниях, особенно в качестве дезинфицирующих и ранозаживляющих средств.
В народной медицине Азербайджана используется более 300 видов растений, богатых красящими веществами. Восточные народы (Азербайджан, Иран) широко используют хну для окраски ногтей рук и ног, причем это окрашивание производится главным образом с гигиенической целью. Красящие органические вещества хны обладает бактерицидным свойством. Препараты хны (мази и растворы красящих веществ) применяются при потении ног, при экземе, для лечения гнойных ран.
На востоке для дезинфекции рук широко используются различные воды, содержащие, кроме эфирных масел, и красящие органические вещества.
Различные сорта ягодных вин, которые сами по себе содержат красящие органические вещества или несколько подкрашиваются красящими веществами, выделенными из мальвы, черники или других растений, обладают ясно выраженным лечебным свойством.
Пигменты некоторых растений (хна, сумах, клен, клевер, гранатник, грецкий орех и др.) в виде водного раствора были испытаны с положительными результатами в клиниках при лечении ожогов и инфицированных ран. Бактерицидные свойства растительных красок испытывались на суточных культурах стафилококков, стрептококков, кишечных бактерий, а также на заживление инфицированных ран у кроликов. В результате испытания было установлено, что гнойные раны быстро очищаются от гноя, грануляции ран усиливаются, и в течение нескольких дней происходило полное заживление гнойных ран.
В зеленых частях растений содержится хорошо известные пигменты хлорофиллы в пределах 0,6—1,2% от сухого веса листа, содержащий до 2,7% магния. Биологическое значение его в жизни растений огромно. В последнее время установлено его лечебное свойство. По имеющимся данным, хлорофилл обладает стимулирующим и тонизирующим действием, усиливает основной обмен, повышает тонус матки, кишечника, сердечно-сосудистой системы и дыхательного центра; стимулирует грануляцию и эпителизацию пораженных тканей. Хлорофилл также влияет на общую картину крови, увеличивая количество лейкоцитов и гемоглобина.
Листья крапивы, например, кроме витаминов С, К, В2, пантотеновой кислоты и других действующих веществ, содержат до 5% хлорофилла. Настой их применяется как витаминное средство, а в основном как средство, повышающее свертываемость крови при легочных, печеночных, желудочно-кишечных и маточных кровотечениях, а также как средство, увеличивающее процент гемоглобина и количество эритроцитов и лейкоцитов. Положительное влияние настоя листьев крапивы, особенно на состояние крови, по-видимому, объясняется тем, что в ней много хлорофилла и других действующих веществ. Хлорофиллы — зеленые пигменты растений — по химическому строению вещество, родственное пигменту крови человека.
Изучение некоторых сторон действия пигментов растений показало, что растительные красящие органические вещества обладают активными биологическими свойствами и требуют дальнейшего детального изучения.
