Дубильні речовини
Дубильні речовини, або таніди, містяться майже у всіх рослинах у тій чи іншій кількості і являють собою безазотисті ароматичні сполуки, похідні багатоатомних фенолів. Накопичуються дубильні речовини в різних органах рослин, головним чином у корі та деревині дерев і чагарників, а також у підземних частинах трав'янистих багаторічників; зелені частини більшості рослин бідніші на таніди. Дубильні речовини не отруйні, мають характерний терпкий смак і багато з них мають Р-вітамінну активність. До останніх належать катехіни, що містяться в багатьох плодах і ягодах, і особливо багато їх у ягодах звичайної та чорноплідної горобини, у терпких яблуках, листі чаю. Катехіни розчинні у воді, добре зберігаються при обережному висушуванні рослин.
Раніше в Росії для обробки шкір для того, щоб ущільнити їх, зробити непроникними для води, зазвичай використовували кору дуба, тому цей процес називається дубленням, а самі речовини - дубильними.
Дубильні речовини і рослини, що їх містять, застосовують зовнішньо як в'яжучий і бактерицидний засіб у разі запалень у порожнині рота і глотки, за альвеолярної піореї, опіків і кровотеч, а всередину - як протизапальний і протипоносний засіб. Крім того, таніди застосовують у разі отруєння важкими металами та алкалоїдами.
В'яжуча та протизапальна дія танідів ґрунтується на утворенні на слизових оболонках плівки внаслідок взаємодії білкових речовин із танідами, що перешкоджають подальшому запаленню. Таніди, нанесені на обпалені місця і рани, також згортають білки і використовуються тому як місцевий кровоспинний засіб. Танін чинить протизапальну дію на слизову оболонку кишечнику.
У разі зіткнення з повітрям дубильні речовини окислюються під впливом особливих ферментів і переходять у речовини, нерозчинні в холодній воді, забарвлені в темно-бурий або червоно-бурий колір (побуріння розрізаних яблук, айви, картоплі та ін.).).
До рослин, що містять таніди та часто застосовуються в медицині, належать: кора дуба, кора та листя берези, кора та плоди калини, листя та квітки черемхи, трава звіробою, материнки, щавлю кінського, полину гіркого, пижма, сухоцвіту болотяного, цмину, безсмертника, шавлії, череди, хвоща, листя та ягоди суниці, ягоди малини, чорниці, листя ревеню, брусниці та ін.
Пігменти
Пігменти - фарбувальні органічні речовини рослин, складні органічні сполуки; багато з них хімічно мало вивчені. Пігменти містяться головним чином у коренях, квітках, листках рослин, а також у кірках плодів. Рослини, що містять фарбувальні органічні речовини, здавна народна медицина використовувала в разі різних захворювань, особливо як дезінфекційні та ранозагоювальні засоби.
У народній медицині Азербайджану використовують понад 300 видів рослин, багатих фарбувальними речовинами. Східні народи (Азербайджан, Іран) широко використовують хну для забарвлення нігтів рук і ніг, причому це забарвлення проводиться головним чином з гігієнічною метою. Фарбувальні органічні речовини хни мають бактерицидну властивість. Препарати хни (мазі та розчини фарбувальних речовин) застосовують у разі потіння ніг, екземи, для лікування гнійних ран.
На сході для дезінфекції рук широко використовують різні води, що містять, крім ефірних олій, і фарбувальні органічні речовини.
Різні сорти ягідних вин, які самі по собі містять фарбувальні органічні речовини або дещо підфарбовуються фарбувальними речовинами, виділеними з мальви, чорниці або інших рослин, мають чітко виражену лікувальну властивість.
Пігменти деяких рослин (хна, сумах, клен, конюшина, гранатник, волоський горіх тощо).) у вигляді водного розчину були випробувані з позитивними результатами в клініках під час лікування опіків та інфікованих ран. Бактерицидні властивості рослинних фарб випробовували на добових культурах стафілококів, стрептококів, кишкових бактерій, а також на загоєння інфікованих ран у кроликів. У результаті випробування було встановлено, що гнійні рани швидко очищаються від гною, грануляції ран посилюються, і протягом кількох днів відбувалося повне загоєння гнійних ран.
У зелених частинах рослин міститься добре відомі пігменти хлорофіли в межах 0,6-1,2% від сухої ваги листка, що містить до 2,7% магнію. Біологічне значення його в житті рослин величезне. Останнім часом встановлено його лікувальну властивість. За наявними даними, хлорофіл має стимулюючу і тонізуючу дію, посилює основний обмін, підвищує тонус матки, кишківника, серцево-судинної системи і дихального центру; стимулює грануляцію та епітелізацію уражених тканин. Хлорофіл також впливає на загальну картину крові, збільшуючи кількість лейкоцитів і гемоглобіну.
Листя кропиви, наприклад, окрім вітамінів С, К, В2, пантотенової кислоти та інших діючих речовин, містить до 5% хлорофілу. Настій їх застосовують як вітамінний засіб, а здебільшого як засіб, що підвищує згортання крові в разі легеневих, печінкових, шлунково-кишкових і маткових кровотеч, а також як засіб, що збільшує відсоток гемоглобіну та кількість еритроцитів і лейкоцитів. Позитивний вплив настою листя кропиви, особливо на стан крові, мабуть, пояснюється тим, що в ній багато хлорофілу та інших діючих речовин. Хлорофіли - зелені пігменти рослин - за хімічною будовою речовина, споріднена з пігментом крові людини.
Вивчення деяких сторін дії пігментів рослин засвідчило, що рослинні фарбувальні органічні речовини володіють активними біологічними властивостями і потребують подальшого детального вивчення..
