Жеруха аптечная - Nasturtium officinale. Семейство Крестоцветные - Cruciferae.
На низинных болотах, около родников, вблизи рек и ручьев, а иногда и в медленно текущей воде можно встретить растение жеруху аптечную. Распространена трава жеруха аптечная на равнинах Западной, Центральной и Южной Европы, в предгорьях Кавказа и в горах Средней Азии, на юге Сибири и на Дальнем Востоке.
Жеруха аптечная это невысокое (до 60 см) растение с голым стеблем, перисто-рассеченными листьями и белыми мелкими цветами (рис. 10). Цветет жеруха аптечная с мая по август.
В молодых побегах жерухи аптечной обнаружены жирные масла, подобные горчичному, витамины С, В и Е, каротин, сапонины, алкалоиды; в семенах - жирное масло (до 24 %), а в корнях - йод. Лекарственным сырьем жерухи аптечной является все растение (с листьями и цветами). Растение жеруха аптечная используется как диуретическое, аппетитное противоцинготное средство. Отвар жерухи аптечной рекомендуют при некоторых онкологических заболеваниях и хронических запорах, а сок полезен при анемии, почечно - и желчекаменной болезнях, пиелонефрите. Наружно - в виде мазей и примочек - ею лечат липомы и бородавки.
Есть много показаний и в народной медицине: при цинге, анемии, кожных болезнях, сыпи, дерматозах, ожогах, гингивитах и др. Считается, что наибольший эффект дают свежая трава и сок жерухи аптечной, а сухая трава теряет свои целебные свойства.
Не менее популярна жеруха аптечная и как пищевое витаминоносное растение. Молодые побеги жерухи аптечной собирают с ранней весны и в течение всего лета; едят их как салат свежими или поджаривают с маслом и яйцами. Свежие части растения имеют вкус огурцов. Побеги жерухи аптечной используют для супов и зеленого витаминного сока. Семена жерухи аптечной заменяют пряности и горчицу; их даже используют для получения масла - заменителя горчицы.
:рис1:
На Кавказе зимой листья идут на приготовление долмы. Жеруха аптечная - хороший медонос.
Довольно близкие полезные свойства имеет жеруха земноводная. Она. встречается в Южной Европе и в Сибири.
