Исландский мох (цетрария исландская) - Cetraria islandica. Семейство Пармелиевые - Parmeliaceae.
На самом деле это не мох, а лишайник. “Загадочный сфинкс природы, удивлявший еще недавно нашего блестящего физиолога К. Тимирязева. Особый вид симбиоза: гриб плюс водоросль. Не простая сумма. Свой собственный образ жизни. Свой способ размножения” (А. Смирнов). Растение исландский мох относится к числу самых высокоорганизованных лишайников. Симбиоз грибов и водорослей в исландском мхе дружен и взаимовыгоден: грибы добывают воду, водоросли - пищу, а затем делятся между собой своей добычей, Поэтому-то растение цетрария (исландский мох) может расти даже на голом камне или на совсем бедном торфе.
Мимо малого мира проходишь ты как посторонний.
Сев на камень, вглядись в удивительный микрорельеф.
На лесном валуне - между мхами - причуды кладоний.
Эти формы познай, их фантастику запечатлев.
Будто явлен в модели нам образ другой биосферы!
Вот лишайник, как рюмочка; рядом — как гранистый лед.
А наросты цетрарий похожи на дебри Венеры,
Через эту чащобу торопится жук-вездеход.
Без лишайников Север всю прелесть бы сразу утратил,
Потому изучаю палитру задебренных скал.
Ю. Линник
Слоевище растения цетрарии исландской разветвлено на лопасти и приподнято над почвой. Лопасти слоевища цетрарии исландской, снабженные по краям ресничками, широкие и плоские или скрученные в трубочки, часто с белыми пятнами на верхней стороне.
В тундрах, на вершинах гор, в лесотундре и тайге растение цетрария исландская нередко образует чистые куртины или смешанные с другими видами. Лишайникам сопутствуют здесь северные виды трав и кустарничков. В тайге растение исландский мох распространен вместе с настоящими мхами в наземном покрове сухих сосняков. Нередко исландский мох встречается на грядах и склонах очень бедных верховых болот. Много исландского мха, например, на болотах Прибеломорья, на вершинах бугров тундровых болот.
Попадая в подходящие условия на болота, лишайники постепенно вытесняют сфагновые мхи - и тогда болота перестают нарастать вверх.
Но почему же у этой цетрарии исландской такое видовое название? Не связано ли оно как-то с Исландией? Вероятно, все-таки эта страна имеет какое-то отношение к нашему лишайнику. Может быть, тем, что в Исландии (впрочем, и в других северных странах) цетрарию исландскую добавляли к муке при выпечке хлеба?
Растение цетрария исландская признано научной медициной, известна и среди народных лекарей. Дело в том, что слоевища цетрарии исландской на 80 % состоят из углеводов, а половина из них - лихенин (особый лишайниковый крахмал). При намачивании лихенин сильно разбухает, после чего уже может усваиваться организмом. Есть в растении исландского мха горькое вещество (2-3 %), цетрарин, фумаровая кислота, камедь, сахар, минеральные соли, витамин В12. Но особенно интересна для медицины усниновая кислота цетрарии исландской, обладающая сильным бактерицидным действием. Даже в малых дозах (1 : 2000000) она убивает болезнетворные микробы, а в более сильных - и возбудителей туберкулеза. Препараты из растения цетрарии исландской действуют успокаивающе на нервную систему; обволакивая слизистую оболочку желудка и кишечника, они лечат поносы и хронические запоры. Горькое вещество, стимулируя выделение желудочного сока, способствует повышению аппетита. Спиртовые и масляные экстракты цетрарии исландской используются в качестве наружного средства для лечения гнойных ран и ожогов. Народная же медицина рекомендует цетрарию исландскую при коклюше и туберкулезе.
Известна цетрария исландская и как пищевое растение. Углеводов в ней много, и усвояемость их хорошая, но уж очень горькая она. Многовековой народный опыт и тут пригодился. Вымоченные в содовом растворе слоевища цетрарии исландской теряют горечь. Просушенные и смолотые, они служили добавкой к муке в трудные годы у северных народов. Лишайниковую муку смешивали с ржаной в пропорции 1:1. Хлеб без муки рассыпался бы, поскольку в растении цетрарии исладской почти нет белка.
Цетрария исландская вместе с другими лишайниками (один из которых - олений мох) - основной корм северных оленей. Из некоторых видов лишайников добывают душистые вещества, используемые в парфюмерии. Известный одеколон “Шипр”, например, отдушивается вытяжкой из лишайника эвернии.
Нельзя не упомянуть еще об одной особенности цетрарии исландской - ее любви к чистому воздуху. Стоит появиться в воздухе вредным примесям, как цетрария погибает.
