Розділ 6

Природні місця проживання чайного гриба так і не вдалося виявити. Оскільки в простій воді гриб жити не може, вчені припустили, що він з'явився в якійсь водоймі, і розвинувся гриб завдяки особливим водоростям, які надають воді схожості з хімічним складом чаю. А ось у Мексиці чайний гриб ростять у штучних ставках, щедрою рукою додаючи в них дрібно нарізаний інжир. У цьому випадку середовищем проживання і розвитку слугує звичайний забродивший сік. Є припущення, що китайці першими почали використовувати чайний гриб ще в III столітті до нашої ери. З Китаю гриб потрапив до Японії, потім до Кореї. У Росії він з'явився лише в середині XIX ст. Спочатку гриб використовували тільки для приготування чайного квасу - він прекрасно втамовував спрагу. Потім почалося вивчення його лікувальних властивостей.

Настій чайного гриба залишатиметься прозорим упродовж усього процесу культивування, а плівка за гарного догляду повинна шаруватися. Згодом нижній її шар темніє, набуваючи буро-коричневого кольору, і від нього вниз звисають тяжі, а на дні посудини формується пухкий осад із зернистими колоніями такого самого кольору. Коли новий гриб добре сформується, можна заливати його завареним чаєм. Чайний гриб найкраще росте і розвивається в 10 %-ному цукровому розчині з додаванням настою чаю. Настій чайного гриба містить пурини - речовини, необхідні для життєдіяльності бактерій гриба. Тому в цукрових розчинах із чаєм він росте швидше.

Для того щоб зменшити потяг до спиртного, дуже добре в період утримання (особливо після проведеного медикаментозного або психіатричного лікування) вдатися до натуральних ліків - настою чайного гриба. Пропорції під час його настоювання потрібно злегка змінити, щоб посилити кислий смак напою. Не перестарайтеся - надто кислий смак може припасти не до душі тому, для кого ви його готуєте. Важливо, щоб напій сподобався відразу, але полум'яно пропагувати його як чудовий засіб від алкоголізму не варто. Дайте розкуштувати - далі справа піде сама. Мета курсу в тому, щоб на перших порах хворий випивав не менше літра настою чайного гриба на день. Можна заправляти ним окрошку, салати, додавати до всіляких страв, давати вранці натщесерце і перед сном.

Анемією, або недокрів'ям, називається зниження рівня гемоглобіну в крові. Може бути набутою та вродженою. Залежно від причин, що спричинили захворювання, виокремлюють постгеморагічну анемію, спричинену крововтратами, гемолітичну (через підвищене руйнування еритроцитів) та анемію як наслідок порушення утворення еритроцитів. Як лікування призначають препарати заліза, вітаміни, амінокислоти, нормалізують харчування. Дуже корисний у таких випадках і чайний гриб.

Гіпертонія - це хронічне захворювання, яке проявляється постійним, а на початкових стадіях періодичним підвищенням артеріального тиску. У хворих відзначаються нервозність, прогресуюча загальна слабкість, головні болі, шум у вухах, запаморочення, біль у ділянці потилиці. Перед очима миготять мушки. У таких людей сон, як правило, буває неповноцінним, часто турбує безсоння. Обмежте кількість кухонної солі до 1 ч. ложки на день. Врахуйте, що багато продуктів (сири, копченості та соління, ковбасні вироби, консерви, майонез, чіпси) самі по собі містять багато солі. Ніколи не досолюйте готові страви. Замінюйте сіль пряними травами, часником. Якщо обходитися без солі важко, можна придбати сіль зі зниженим вмістом натрію, смак якої майже не відрізняється від смаку звичайної солі.

Настій чайного гриба виводить з організму шлаки, сольові відкладення, а також перетворює шкідливі речовини шляхом хімічних реакцій на корисні амінокислоти. Ось чому грибний настій такий корисний за атеросклерозу та хвороби Альцгеймера (старечого склерозу). Курс лікування триває чотири тижні. Будь-які алкогольні напої в цей період категорично виключаються.Іноді застуду вдається перехопити на далеких підступах. Якщо ви відчуваєте, що вам якось недобре, починає шморгати ніс, з'явилася сонливість або незвична втома - прислухайтеся до порад свого тіла. Дуже допомагає гарячий чай з лимоном або малиною, тепле ліжко і хороший сон. Зазвичай у цьому разі застуда минає, не встигнувши початися.

Дисбактеріоз - стан, за якого відбувається порушення нормального мікробного складу кишечника. Найчастіше на дисбактеріоз страждають діти, у яких він проявляється у вигляді розладів травної системи, псевдоалергічної реакції на їжу. У новонароджених це спричинено раннім переходом на штучне вигодовування, неправильним харчуванням, вживанням антибіотиків матір'ю під час вагітності, патологіями вагітності, поганою екологічною обстановкою. Основні симптоми дисбактеріозу - пронос, анемія, втрата ваги, неприємні відчуття в шлунку. За появи цих симптомів необхідно звернутися до гастроентеролога. Зазвичай призначають сувору дієту, вживання бактеріальних препаратів для відновлення кишкової флори, засоби для поліпшення ослабленої моторики кишківника. Іноді симптоми дисбактеріозу настільки сильні, що навіть вимагають відмови від приймання антибіотиків без нагальної потреби.

Жовчно-кам'яна хвороба - захворювання, за якого відбувається утворення конкрементів (каменів) у жовчному міхурі, що проявляється жовчною колькою. Камені в жовчному міхурі спричиняють холецистит - запалення жовчного міхура. Причини холециститу - інфікування і порушення відтоку жовчі, нерегулярне харчування, запори. Здебільшого камені в жовчному міхурі не викликають жодних неприємних відчуттів. Іноді людина відчуває здуття живота, біль у правому підребер'ї, нудоту, непереносимість жирної їжі, гіркоту в роті. Може розвинутися і жовчна коліка - різкий колючий біль, що віддає в праву лопатку, праве плече, рідше - в поперек. При цьому часто виникають нудота і блювота. Жовчна колька може тривати від 15 хвилин до 5-6 годин.

Кандидоз - це захворювання характеризується свербежем, більш-менш вираженим, іноді відчуттям печіння і виділеннями, не рясними і без різкого запаху. Симптоми молочниці зазвичай з'являються за тиждень до менструації, а саме сильний свербіж, виражені сильніше у жінок, схильних до алергії. Зазвичай свербіж посилюється надвечір і в теплі (після ванни, в ліжку), іноді заважає спати. Виділення зазвичай густі, білого кольору, вершковоподібні або сирнисті, пластівчасті. Цих ознак може й не бути. Захворювання спричинене грибками роду Candida. Кандидоз діагностується мікроскопією мазка.

Коліт - запалення слизової оболонки товстої кишки. Нерідко виникає при хронічних запальних захворюваннях кишківника, а також інфекціях, які спричиняються бактеріями, вірусами або найпростішими. Найчастіше це дизентерійні мікроорганізми, сальмонели, стафілококи, стрептококи, іноді - алергени або токсини. Іноді коліт спричиняється наявністю глистів. Одноманітне, неповноцінне харчування, зловживання алкоголем, немиті перед їжею руки або поїдання погано промитих фруктів чи овочів теж прямий шлях до коліту, як і нелікований дисбактеріоз. Настій чайного гриба дуже корисний у разі коліту. Він насичений необхідними поживними речовинами, відмінно регулює випорожнення, відновлює мікрофлору кишківника і до того ж пригнічує патогенні мікроби в кишківнику. Якщо коліт супроводжується проносами, то настій чайного гриба потрібно розвести водою у співвідношенні 1:1.