Шимпанзе багато в чому схожі на людей. Вчені з Інституту вивчення соціальної поведінки шимпанзе і людини у Вашингтонському Центральному Університеті (ВЦУ) навіть вірять, що "шимпанзе мають бути класифіковані як вид людей".
Після детального вивчення поведінки цих істот дослідники ВЦУ переконалися, що шимпанзе значно розумніші, ніж припускає більшість людей. Згідно з уявленням науковців, шимпанзе мають власну мову і навіть свою особливу культуру, про які люди навіть не підозрюють, імовірно, тому, що шимпанзе не вміють розмовляти через особливості голосових зв'язок. Однак, як виявилося, шимпанзе використовують власну мову знаків, яка є доволі різноманітною. Протягом чотирьох десятиліть учені наполегливо вивчали особливості спілкування шимпанзе. Дослідники заявляють:
"Ми відкрили безліч нових свідчень, які вказують на те, що структура і різноманітність спілкування, які існують у спільнотах шимпанзе, підпадають під визначення культури. Ми також знаємо, що інтелектуальні, емоційні та пізнавальні здібності шимпанзе подібні до наших власних. Згідно з новими отриманими даними, шимпанзе мають бути класифіковані як вид людей".
Більшість дослідників згодні з думкою, що шимпанзе і люди багато в чому схожі. На жаль, на цій підставі вчені використовують шимпанзе в наукових експериментах. Процитую лише деякі з наукових статей, у яких доводиться надзвичайна схожість людини і шимпанзе.
"Люди і шимпанзе мають приблизно 99,4% загальної генетичної послідовності ДНК. Це означає, що ми ближче один до одного, ніж особи будь-яких інших двох видів істот на Землі".
"Шимпанзе нагадують людей більше, ніж будь-які інші тварини... Людський мозок дуже схожий на мозок шимпанзе. Головні відмінності між людьми і приматами є не анатомічними, а скоріше поведінковими".
"Шимпанзе мають ті самі групи крові, що й люди; їхні органи використовуються для вивчення сумісності під час пересадок тканин і для інших медичних досліджень".
"Примати відіграють вирішальну роль у біомедичних дослідженнях, пов'язаних із лікуванням і запобіганням таким інфекційним захворюванням, як СНІД, гепатит і малярія, а також таким хронічним дегенеративним розладам центральної нервової системи, як хвороба Паркінсона і хвороба Альцгеймера... Тісна генетична близькість приматів і людей не тільки відкриває широкі перспективи для перевірки безпечності та ефективності нових ліків і вакцин, а й вселяє багатообіцяючу надію під час оцінювання нових методів лікування людських інфекційних і генетичних хвороб".
"Примати - чудові моделі для вивчення біології та поведінки людини завдяки їхній тісній філогенетичній близькості до людей. Проведення біомедичних досліджень на шимпанзе стало вирішальним для прогресу в медичній науці, що доводить відкриття Rh-фактора і розвиток полівірусної вакцини; фактично у всіх галузях медицини спостерігається зростання кількості експериментів із шимпанзе".
Я подумала: якщо шимпанзе і люди справді такі близькі і вивчення шимпанзе є вирішальним для нашого здоров'я, чому ж ми не ведемо дослідження в обох напрямках? Як могло статися, що ми заражаємо шимпанзе найгіршими людськими хворобами, але не вчимося в них здоров'я? Замість того щоб робити їх хворими, чому б не зробити себе здоровими? Чому б, принаймні, не спробувати їсти те, що їдять вони?
Я накупила безліч книжок і DVD про шимпанзе та їхній спосіб життя, надіслала листа з численними запитаннями до Університету Джейн Гудолл. Крім того, я відвідала три великі зоопарки, в яких утримують шимпанзе, і розмовляла з багатьма людьми, які їх годують і піклуються про них щодня.
У результаті я отримала про шимпанзе відомості, що приголомшували своєю новизною, повністю перевернули мій погляд на життя цих тварин.
Наприклад, під час експерименту вчені з'ясували, що шимпанзе здатні передавати інформацію людині-спостерігачеві мовою глухонімих. Вони використовують знаки, наприклад, знак "собака" - для будь-якого собаки, "квітка" - для будь-якої квітки, "взуття" - для будь-якого взуття тощо. За допомогою знаків шимпанзе повідомляли людям і один одному про звичайні події. Вони також демонстрували здібності у винаході нових знаків або складали знаки для метафоричного позначення нового предмета. Наприклад, вони називали редиску "плачу-боляче-фрукт" або посилалися на кавун як на "пиття-фрукт".
"Під час подвійного дослідження було встановлено, що шимпанзе можуть осягати і навіть створювати нові фрази, розуміти вимовлені англійські слова, перекладати слова американською мовою глухонімих і навіть передавати свої навички роботи зі знаками наступному поколінню без втручання людини. Ігрова поведінка шимпанзе демонструвала, що вони використовують ті ж самі прийоми уявної гри, що й люди. Також було доведено, що вони здатні вести бесіду між собою і навіть розмовляти самі з собою наодинці, використовуючи мову знаків. Спостереження за їхньою розмовою показують, що шимпанзе починають і підтримують бесіду подібно до людей. Наприклад, шимпанзе можуть виправити хід розмови, якщо він був порушений через непорозуміння. Нам також вдалося зловити їх на використанні мови знаків під час сну".
Коли я дізналася так багато про шимпанзе, вони стали одними з моїх найулюбленіших створінь. Розуміючи їхню розумну природу, я відчуваю біль за тих шимпанзе, які проводять все життя в тісних клітинах медичних лабораторій.
Незважаючи на численні наукові дослідження, здоров'я людей безперервно погіршується. Багато дієтологів пов'язують проблеми зі здоров'ям із недоліками харчування. Саме тому я так вдячна представникам біологічного виду, що настільки нагадує наш.
Зокрема, я була рада дізнатися, що в африканській долині Гомбе живуть сотні тисяч шимпанзе. При цьому найчудовіше те, що шимпанзе, які живуть там, живуть в абсолютно природних умовах.
Яка величезна удача для нас, людей! Це дає надію знайти відповідь на найнагальніше питання: яким має бути харчування?
Розуміння основ харчування шимпанзе допоможе нам краще зрозуміти потреби людей. Подивіться на діаграму (мал. 1), на якій показано типовий раціон шимпанзе в диких джунглях (я створила її, ґрунтуючись на даних із книги Джейн Гудолл "Шимпанзе з долини Гомбе").
:рис1:
Як бачите, дві головні групи раціону шимпанзе - фрукти і зелень. Будь ласка, не плутайте зелень із кореневими овочами, такими як морква, буряк або картопля. Також не плутайте зелень з огірками, помідорами, кабачками та перцем. Шимпанзе їдять кореневі овочі вкрай рідко, тільки в разі посухи або голоду. Згідно з Джейн Гудолл, час, коли шимпанзе харчуються зеленню, варіюється від 25 до 50% залежно від сезону.
Від 2 до 7% раціону шимпанзе становлять кора і м'яка серцевина стебел рослин. Коли в березні або квітні цвітуть дерева, до 10% раціону складають квіти. Шимпанзе не їдять багато горіхів, але все ж насіння становить до 5% їхнього раціону. Крім того, в листопаді вони споживають у невеликих кількостях комах і навіть маленьких тварин, однак Гудолл стверджує, що це відбувається нерегулярно, оскільки вони в змозі жити багато місяців, не споживаючи ніякої тваринної їжі, без будь-яких видимих хворобливих наслідків. Є й дані іншого дослідження, згідно з якими комахи та інші тварини ніколи не становлять понад 1% від раціону диких шимпанзе.
Наскільки я пам'ятаю, шимпанзе завжди зображували такими, що тримають банани або апельсини. Цей багаторазово бачений образ привів мене до помилкового припущення, що шимпанзе їдять тільки фрукти. Той факт, що зелень становить майже половину їхнього раціону, став для мене справжнім відкриттям. Дослідження харчування шимпанзе вселило в мене тверду впевненість, що люди повинні вживати набагато більше зелені, ніж я могла припускати.
Давайте порівняємо, наприклад, стандартний раціон американця (його показано на рис. 2) з раціоном шимпанзе.
:рис2:
Як бачите, вони дуже відрізняються один від одного. Ці два раціони навряд чи мають щось спільне! Ми, люди, їмо головним чином те, що шимпанзе не вживають узагалі: наприклад, крохмалисті продукти, олію та вершкове масло, значну кількість тваринних продуктів, таких як йогурт, сир, гамбургери тощо. З овочів у нашому раціоні переважають коренеплоди, які дикі шимпанзе майже ніколи не їдять, за винятком періоду посухи, коли фрукти та зелень просто недоступні.
Але найбільш критичним мені видається суттєва нестача зелені в людському раціоні. У нас її споживання взагалі скоротилося до двох пониклих листків салату на бутерброді.
Тепер, давайте порівняємо раціон типового американця і як виглядає дієта сироїда (рис. 3).
:рис3:
Я думаю, що дієта сироїда має значно кращий вигляд. По-перше, всі компоненти є сирими продуктами, сповненими цінних ферментів і вітамінів; таким чином, ця дієта сироїда - справжня революція в галузі здорового харчування.
Це пояснює, чому так багато людей свідчили, що вони доволі швидко відчули себе краще, перейшовши на сироїдіння.
З діаграми видно, що сироїди їдять багато фруктів, особливо якщо враховувати, що перець, огірки, кабачки та помідори теоретично теж є фруктами. Однак, навіть з урахуванням того, що сироїди зазвичай споживають помітно більше зелені, зелень майже ніколи не становить 45% їхнього раціону.
Нині я намагаюся не вживати їжу після 6-ї години вечора. Якщо мені це вдається, я почуваюся краще і легко втрачаю зайву вагу. Однак я маю визнати, що відучити себе від пізнього прийому їжі набагато важче, ніж я очікувала. Я приписую це великому нервовому напруженню, яке ми зазвичай накопичуємо до кінця дня.
