Варення з журавлини
Інгредієнти:
Ягоди журавлини - 1 кг
Цукор - 1,6 кг
Вода - 400 мл
Спосіб приготування:
800 г цукру розчинити у воді та зварити сироп. Журавлину перебрати, обдати окропом, після чого перекласти в доведений до кипіння сироп і тримати в ньому 10-12 годин. Потім поставити на вогонь, довести до кипіння і невеликими порціями всипати цукор, що залишився. Варення з журавлини довести до готовності, після чого розкласти по чистих сухих банках і закрити їх поліетиленовими кришками.
Варення з журавлини та яблук
Інгредієнти:
Ягоди журавлини - 1 кг
Яблука (солодких сортів) - 500 г
Цукор - 1,8 кг
Ванільний цукор - 0,5 пакетика
Кориця - 1 паличка
Цедра 1 лимона
Вода - 500 мл
Спосіб приготування:
З води і цукру зварити сироп, всипати в нього промиту журавлину і поставити варити. Яблука очистити від шкірки, вирізати серцевину, нарізати скибочками, після чого бланшувати в киплячій воді 10 хвилин. Перед закінченням приготування варення додати в нього яблука, потім спеції та ванільний цукор. Готове варення з журавлини та яблук розкласти по чистих сухих банках.
Варення з журавлини з волоськими горіхами
Інгредієнти:
Ягоди журавлини (недостиглі) - 1 кг
Ядра волоських горіхів - 2 склянки
Цукор - 1,6 кг
Вода - 200 мл
Спосіб приготування:
Ядра волоських горіхів потовкти. Із цукру і води зварити сироп і опустити в нього спочатку горіхи, а потім бланшовану журавлину. Варення з журавлини довести до готовності за один раз, знімаючи піну, після чого розкласти по чистих сухих банках.
Конфітюр із журавлини
Інгредієнти:
Ягоди журавлини - 1 кг
Цукор - 1,6 кг
Вода - 200 мл
Спосіб приготування:
Журавлину вимити, перебрати і пропустити через м'ясорубку. Отриману масу розбавити водою і довести до кипіння. Варити 10-15 хвилин, після чого додати цукор і довести до готовності за один прийом. Готовий конфітюр розкласти по чистих сухих банках.
