Гірчак земноводний - Polygonum amphibium. Сімейство Гречані - Polygonaceae.
:рис1:
Рослина гірчак земноводний має дві форми: водну та сухопутну, - і багато перехідних між ними утворень. Звідси, мабуть, і назва виду. Водна форма рослини горця мешкає в мілководдях озер з повільно поточною або стоячою водою, де може утворювати густі; чисті зарості, або він росте в суміші з такими водними рослинами, як кубушка, латаття та ін. Сухопутна форма рослини гірчака приурочена до сирих луків і заплав річок. Географічне поширення цього виду дуже широке: рослину гірчак земноводний можна зустріти в європейській та азіатській частинах тундрової та тайгової зон, у лісостепу, на Кавказі, Далекому Сході, в Середній Азії.
Рослина горець земноводний - багаторічна трав'яниста рослина (рис. 5) із простим стеблом і повзучим гіллястим кореневищем. Майже безмежні можливості куща горця пристосовуватися до зміни водного режиму. Адже недарма горець називається земноводним. Є у нього і такі синоніми: водна гречка, утевник, щуча трава. Влітку горяни, що ростуть поблизу берега озера, часто опиняються на суші. І вони легко упокорюються з новими умовами: листя гірчака стає грубим і вкривається жорсткими волосками, а на стеблі виступає липка рідина. Усе разом це оберігає рослину горця земноводного від висихання.
"Гречка розташовується на дзеркалах (води) з невимовною витонченістю. Якось вільно пластається її листя по поверхні... Лист - як плоский човен: у нього широка корма і звужений ніс. Серединна жилка - як осьовий кіль. По обидва боки від неї - близько ста жилок-весел... Незабутній серпень із гречкою. Якщо листя рослини гречки як зелені човни, то квіти гречки як рожеві бакени. О, як дружно піднімаються ці квіти-свічечки!. Цвітіння гречки - як зухвала метафора: рожевий вогонь на воді!. Але ж мудро влаштований рожевий колос! Легко помітити, що квіти в ньому йдуть по спіралі: полум'я ніби нагвинчується на суцвіття. Квітка окремо - це п'ять оцвітин, п'ять тичинок - і роздвоєне приймочка... Такий колос видно здалеку. Джмелі охоче прилітають на гречані острови... Дивно бачити золотих джмелів у пору цвітіння гречки серед синіх бабок-стрілок!" - такий поетичний і дуже ботанічний опис горця земноводного є в Ю. Лінника.
З давніх-давен використовують рослину гірчака земноводного в народній медицині; причому збирають усю рослину гірчака з листям, квітами і кореневищами. У траві горця земноводного виявлено флавоноїди (до 7.5 %), антоціан, фенолкарбонові кислоти, вітаміни С і К, каротин. У коренях горця земноводного і кореневищах його багато дубильних речовин (до 20 %), є і вітамін С.
Відвар і настій підземних частин рослини гірчака земноводного застосовують у разі хвороб шлунка, сечостатевої, нервової та ендокринної систем. Трава горця земноводного у вигляді сухого порошку використовується як гемостатичний засіб, настій горця земноводного використовують у разі шлункових захворювань і як діуретик. Настій листя горця має сечогінну властивість, він допомагає і за сечокам'яної хвороби. У Забайкаллі за допомогою трави рослини горця лікують діабет, на Алтаї - геморой, а в Австрії - носові поліпи і ракові пухлини.
Завдяки великій кількості дубильних речовин кореневище горця земноводного слугує хорошим дубителем шкір. З коренів і листя горця земноводного отримують фарбу, яка забарвлює шовк у синій колір. Іноді кореневища горця використовують у їжу, відварюючи або подрібнюючи їх. Плоди горця земноводного є кормом для птахів, а квіти дають гарний взяток бджолам..
