Кожен із нас повинен довіряти нашому тілу. Я раджу вам довіряти своїй власній інтуїції, своїм почуттям і своєму досвіду. Я не хочу, щоб ви щось робили, тому, що я це сказала. Кожен із нас унікальний у потребах свого тіла. Ми для себе найкращі експерти. Якщо ви зміните свою дієту тому, що це порадила Вікторія, ви на ній довго не протримаєтеся. Або ж протримайтеся доти, доки інший "експерт" не запропонує вам іншу ідею здоров'я. Я пропоную вам робити тільки те, що здається правильним вам самим.
Сьогоднішній світ наповнений прекрасними вчителями. Чи уявляєте ви, що буде, якщо ми будемо слідувати кожній пораді цих учителів? Один радить виключити фрукти тощо.к. у них багато цукру, що може призвести до раку. Інший каже, що потрібно їсти тільки фрукти і не їсти овочів. А третій виступає проти пасльонових і цитрусових, тобто.к. вони є причиною артриту і руйнують наші кістки. Доктор Хілтон Хатема, який прожив до 100 років, радить не їсти зелену капусту, листовий салат та іншу зелень, оскільки.к. вони належать до сімейства опіумних і токсичні. Одна дієтологиня пише у своїй книзі, що всі спраути (пророщені зерна) настільки токсичні, що навіть тварини їх не їдять. Ще один попереджає нас не їсти ніяких злакових, оскільки вони шкідливі для мозку. Гігієністи кажуть, що не потрібно їсти горіхи і сухофрукти, оскільки.к. вони є "концентрованою їжею". Я сама чула, як один вельми популярний учитель сироїдіння казав не їсти моркву, ріпу та інші коренеплоди, оскільки вони є гібридами і тому шкідливі.
Якщо ми будемо дотримуватися всіх цих порад, нам просто нічого не залишиться їсти. Замість сироїда доведеться стати повітроїдом. Що ж робити? Єдине правильне рішення - це слухати своє тіло.
Давайте поекспериментуємо. Уявіть, що просто зараз ви йдете в магазин і купуєте фрукт. Що б ви обрали? Грушу, яблуко, апельсин, інжир, полуницю, банан, виноград, авокадо, манго або черешню? Невже всі, хто читає цю книжку, виберуть один і той самий фрукт? Сумніваюся. Ми всі різні. Наше тіло знає, що нам потрібно. Який би фрукт ви не вибрали - це те, чого хоче наше тіло. Ваше завдання дати тілу те, що йому потрібно. Завтра ваше тіло може захотіти той самий фрукт або щось інше. Довіряйте вашому тілу.
Я слухаю своє тіло вже вісім років. Протягом цього часу я побувала на багатьох лекціях, де промовці сперечаються, який вид їжі кращий. Я пам'ятаю лектора, який виступав проти зернових. Цього дня мене тягнуло поїсти пшона, і я сказала лектору. "Я ціную вашу думку і ваші дослідження, але моє тіло - мій бос".
Коли моє тіло вимагає пшона, я його пророщую і їм. Що ж ще я можу робити? Моє тіло краще знає, що мені потрібно. Слухаючи своє тіло і дотримуючись своєї інтуїції, ви будете здорові та щасливі.
Будь ласка, довіряйте своїй інтуїції і не вважайте, що хтось знає, що потрібно вашому тілу краще, ніж ви. Наше тіло прекрасне і мудре. Усі 35 трильйонів клітин вашого тіла мають свою власну душу і свою власну мудрість і знають, що їм потрібно. Уявіть, що у ваше праве око потрапляє смітинка. Яке око закриється? Звичайно ж, праве. Ліве око не закриється помилково - наше тіло ніколи не робить помилок. Ваша мама народила на світ прекрасне дитя. Наші тіла досконалі. Коли ми починаємо командувати своїм тілом, і не прислухаємося до його мудрості, тоді ми потрапляємо в біду. Наприклад, яка стандартна реакція на підвищену температуру в сучасної людини? Аспірин. А чи правильно це? Я вважаю, що якщо в моєму тілі виникла температура, значить, вона мені потрібна. Коли у вас рідкі випорожнення, тіло вам говорить, що йому це потрібно. Якщо ви приймаєте ліки, щоб зупинити пронос, ви йдете проти мудрості вашого тіла. Наше тіло ніколи не робить помилок. Якщо ми слухаємося свого тіла, то ми завжди знаємо, що потрібно робити.
Після двох місяців на сироїдінні моїм дітям захотілося різних фруктів. Сергій просив манго і лохину, а Валі хотілося оливок та інжиру. Мені довелося побігати, виконуючи бажання дітей. Наприклад, я купила Сергію манго. Він з'їв його і захотів ще. Я принесла йому цілий ящик манго, думаючи, що йому вистачить на тиждень. Він сів і з'їв цілий ящик за один день, а потім сказав: "Шкода, що більше немає", і я купила йому ще один ящик. Те ж саме було з лохиною. Я купила йому двофунтовий (1 кг) пакет лохини, і він її з'їв за один присід. Валя пристрастилася до інжиру. Вона просила свіжого або сушеного інжиру. Їй усе було мало; те саме було з оливками. Під час наших поїздок тієї весни, ми відвідали одну знайому. У неї росло прекрасне оливкове дерево. Під ним лежало багато оливок, що обсипалися, і вже починали пріти. Валя сказала: "Я хочу їх спробувати. Ой, вони дуже смачні". Я спробувала одну, і мені вона здалася дуже гіркою. А Валі вони так сподобалися, що вона набрала їх у пластикові мішки на доріжку.
Наступною зупинкою був візит до доктора Бернарда Дженсена, всесвітньо відомого клінічного дієтолога. Ми запитали лікаря, що Сергію потрібно їсти від діабету. Лікар подивився у свої книжки і сказав, що найкраще від діабету це манго і лохина. Ось так! Потім ми запитали, що потрібно Валі від астми. Лікар сказав, що інжир і оливки. Я йому розповіла, що саме це мої діти і просили. Доктор Дженсен запитав, а до чого тягнуло мене. Я відповіла, що не знаю, тому що.к. я завжди купувала і їла те, що було дешевше. Доктор Дженсен похитав головою. Тоді я зрозуміла, що наше тіло тягне на певну їжу, бо воно її потребує. Тіла наших дітей стали давати їм вказівки набагато раніше, ніж наші дорослі тіла нам. Минуло ще кілька тижнів, і Ігоря і мене теж стало тягнути на різне. Я пам'ятаю день, коли у мене була "цибулева" атака. Мені всюди ввижалася цибуля. Я глянула на зелені шпалери і подумала: "Хочу зеленої цибулі". Я пішла в магазин і купила 10 пучків зеленої цибулі. Мені так сильно хотілося цибулі, що поки я дійшла до каси, у мене залишилося тільки дев'ять пучків. Я не могла пояснити здивованій касирці, чому я з'їла немитий пучок цибулі, поки дійшла до неї. Я заплатила за цибулю, включно з тією, яку з'їла, і вийшла з магазину, а здивована касирка все дивилася мені в слід. Я прийшла додому, нарізала цибулю з авокадо і з'їла все за один присід. Я зателефонувала доктору Дженсену і запитала його думку про мою "цибулеву" атаку. Я читала, що багато хто не радить їсти цибулю і часник тому.к. вони подразнюють слизову оболонку. Доктор Дженсен сказав, що іноді, коли в нас накопичується занадто багато слизу, нашому тілу хочеться цибулі, тобто цибулі.к. він допомагає вивести цей слиз із тіла.
Чи хотілося вам коли-небудь солодкого? Коли наше тіло потребує кальцію, нам хочеться солодкого. Кальцій у природі має солодкий смак. Якщо ми посадимо полуницю в землю, багату на кальцій, ягоди будуть дуже солодкі. Якщо вас постійно тягне на солодке, це означає, що рівень кальцію у вашому тілі дуже низький. Мені було дуже важко відмовитися від солодкого. Я солодкого не їла, але в магазині мені щоразу доводилося заплющувати очі, проходячи повз полиці з солодким. Якщо я не втримувалася і дивилася, мені зараз же хотілося підійти і спробувати чогось солоденького. Я поділилася цим бажанням з одним знайомим. У відповідь він сказав: "Вікторіє, тобі просто не вистачає кальцію". Він порадив мені замочувати кунжутне насіння, робити з нього молоко і пити його щодня натщесерце протягом двох тижнів.
Я дослухалася до його поради. Спочатку я додавала в кунжутне молоко трохи меду. Але через кілька днів мені вже не хотілося, щоб молоко було надто солодким, і я стала класти менше меду. А через тиждень мені взагалі мед став не потрібен. Тоді мені захотілося більш гіркого молока, і я перейшла на коричневе (не лущене кунжутне насіння.) Протягом двох тижнів я не виходила з дому без мого кухля кунжутного молока. А ще через два тижні інший мій знайомий пригостив мене фініками. Я їх обожнюю! Я відкусила шматочок і не змогла проковтнути. Було занадто солодко. Хімічний баланс мого тіла змінився. Я більше не хотіла солодкого, навіть того, що нам корисно. Прекрасно! Того літа скрізь було повно винограду, але мені його не хотілося. Кунжутне молоко є королем кальцію.
Коли Сергій поламав ключицю, перше, на що його потягнуло, був сік із зелені пророслої пшениці, а друге - кунжутне молоко. Цього дня я прийшла додому пізно, і Валя відразу стала скаржитися: "Поговори з ним! Він мене експлуатує! Він змушує мене робити йому кунжутне молоко кожні 30 хвилин! Я нічого не можу більше робити! Я не можу робити уроки, я не можу піти гратися, я маю весь день робити йому молоко!" Оскільки в Сергія була зламана ключиця, йому весь час хотілося кунжутного молока. Коли в нього все загоїлося, йому не потрібна була фізична терапія. Лікар нам сказав, що кістка зростатиметься десь від восьми до дванадцяти тижнів. Але в Сергія все загоїлося набагато швидше завдяки кунжутному молоку. Уже через два тижні місце перелому кальцинувалося, що дає змогу зламаним кісткам з'єднатися і зростися.
Коли ви не знаєте, що хоче ваше тіло, ви, напевно, робите, як раніше робила Валя. Вона відкривала холодильник і довго дивилася на все, що там лежить, не відаючи, що вона шукає. Зрозумівши, що нічого з того, що там було, вона не хоче, вона його закривала. Вона знала, що їй чогось хочеться, але не могла зрозуміти, чого. Іноді вам теж буде хотітися чогось, що ви ніколи в житті не пробували. Ні на що із запропонованої їжі вас не тягне, тобто.к. вам хочеться того, чого у вас немає. Починайте купувати фрукти й овочі, які ви ще ніколи не куштували - це допоможе вам зрозуміти, на що вас тягне. Що годиться для одного, не завжди підходить для всіх. Одного разу я мала приготувати обід на 25 осіб. Я вийшла на заднє подвір'я, де в мене город, і перше, що впало в око, це кульбабки - вони виглядали так апетитно. Я спробувала один. Мені він здався зовсім не гірким, а навіть солодким. Я набрала повне відерце кульбаб. Я оголосила своїм гостям, що на обід буде щось особливе. Я зробила соус із шести авокадо і лимонного соку. Я вилила цей соус на кульбаби і з любов'ю все це змішала своїми руками. Я поставила цей "витвір мистецтва" на стіл. Гості спробували мою страву і вигукнули: "Це жахливо гірко!" Закінчилося тим, що я з'їла своє творіння сама. Наступного ранку моя шкіра була вся жовта. Кульбаби викликали сильну чистку печінки. До цієї чистки моя шкіра мала білий, нездоровий колір. З того дня на моїх щоках завжди грає рум'янець. Моє тіло знало, що мені потрібні були кульбаби. Наші тіла досконалі, а ми їх недооцінюємо. Я хочу вам дещо сказати з приводу нашого досконалого тіла. У школі нас учили, що кров - це щось на кшталт червоної фарби, яка за законом гравітації тече донизу, а потім серце качає її назад догори, і знову вона тече донизу, і знову піднімається догори. Ні! Кров не червона фарба. Кров - це чудова річка життя, яка проходить крізь трильйони судин із космічною швидкістю. Вона тече не тільки завдяки гравітації.
Існують вселенські закони, які ми не розуміємо і завдяки яким кров тече в будь-якому потрібному напрямку. Якщо я поріжу палець, кров вимиє бруд із ранки. Потім кров згорнеться і закриє ранку. Кров утворює скоринку, і коли вона відлущиться, під нею замість ранки утворюється нова шкіра.
Людське тіло дивовижне. Візьміть, наприклад, руку. У нашій руці 26 різних кісток. Моя рука може взяти яблуко, очистити банан, витягнути корінь із землі або допомогти мені піднятися на дерево. Якщо я опущу руку у воду, вода не проникає у шкіру, однак якщо моєму тілу потрібно пропотіти, то піт виходитиме через руку, яка здавалася водонепроникною хвилину тому. Наше тіло настільки чудове, що ми повинні ним захоплюватися і бути вдячними за кожну волосинку на нашій голові (поки ми її не втратили)!
Наше тіло хоче, щоб ми були красивими. Тіло кожного з нас прагне до краси та здоров'я. Що ж стоїть на шляху цього прагнення? Раніше я вважала, що мені страшенно не пощастило, оскільки.к. від народження моє тіло було некрасивим. Мені здавалося, що моє тіло просто огидне. Воно завжди приносило мені біль і неприємності, і щоб я не їла, я набирала вагу. Відтоді як я перейшла на сироїдіння, я втратила 120 фунтів (55 кг). У мене ніколи в житті не було стільки енергії, як зараз. Зараз я вільно бігаю, стрибаю і граю. Я люблю моє тіло, хоча це те ж саме тіло, що й вісім років тому. Те ж саме тіло, яке вважала негарним, і яке приносило мені біль. Те ж саме тіло, яке я не могла терпіти. Що ж змінилося? Я стала слухатися свого тіла, а не голови. Я їм сиру їжу, тому що її вимагає моє тіло. Єдиний шлях до здоров'я лежить через пізнання того, що потрібно твоєму тілу. Наші тіла хочуть, щоб ми були красивими і здоровими. Все, що нам потрібно робити, це прислухатися і слідувати інтуїції нашого тіла..
