Клюква четырехлепестная
Клюква четырехлепестная — общеизвестный вечнозеленый, стелющийся мелкий полукустарник из семейства брусничных, до 80 см длиной, с мелкими, ланцетовидными, блестящими, короткочерешковыми листьями, сверху зелеными, снизу серебристыми. Цветки темно-розовые. Плод — шаровидная темно-красная сочная блестящая ягода.
Цветет клюква четырехлепестная в мае — июле, плоды созревают в конце августа — сентябре.
Распространена клюква четырехлепестная в Европейской части бывшего СССР, Сибири, на Камчатке и Сахалине. Растет по торфяным болотам, в зоне хвойных лесов.
Используются зрелые плоды, собираемые после наступления морозов, осенью или ранней весной. Плоды клюквы, оставшиеся под снегом, хорошо сохраняют свой вид и вкус, накапливают большее количество лимонной кислоты, но теряют витамины. Клюква четырехлепестная практически не имеет запаха, вкус кислый.
Химический состав
В плодах найдены лимонная, бензойная, хинная, олеаноловая, урсоловая кислоты, сахара, аскорбиновая кислота, гликозид вакцинин, пектиновые вещества, пигменты.
Действие и применение
Препараты из клюквы в виде экстракта сиропа обладают противолихорадочным действием и являются витаминным напитком.
В отечественной народной медицине клюквенный морс и сироп применяются при авитаминозах и различных воспалительных заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой, способствуют снижению температуры, утоляют жажду. Ягоды клюквы с медом используются также при простудных заболеваниях, ревматизме, ангине.
Ягоды применяются в кондитерской и консервной промышленности и ликероводочном производстве. Листья клюквы употреблялись вместо чая.
Плоды клюквы используются нами как противолихорадочное, витаминное средство при различных инфекционных заболеваниях, в виде сиропа и настоя.
Кориандр посевной
Кориандр посевной (кишнец) — однолетнее травянистое растение из семейства зонтичных, высотой 30—70 см. Стебель круглый, полый, голый, вверху ветвистый. Листья очередные. Прикорневые листья длинночерешковые, трехраздельные; нижние стеблевые листья короткочерешковые; верхние сидячие, перистораздельные. Цветки мелкие розовые, расположены сложным зонтиком. Цветет кориандр посевной с июля по август. Плоды коричневатые, шаровидные двухсемянки 2—5 мм в диаметре. Созревают в августе — сентябре. Кориандр посевной хороший нектаронос (рис. 33).
:рис1:
Родина — Южная Европа и Малая Азия. В диком состоянии кориандр посевной встречается на Кавказе, в Крыму и Средней Азии. Широко культивируется в центральночерноземной полосе Европейской части современной России, на Украине и на Северном Кавказе.
Используются зрелые плоды. Зрелые плоды имеют приятный аромат и вкус.
Химический состав
В плодах содержится эфирное масло (0,5— 1,5%), главным компонентом которого является линалоол (60—80%), терпены, жирное масло, следы алкалоидов, белки. В траве содержится эфирное масло, состоящее в основном из альдегидов.
Действие и применение кориандра
Эфирное масло кориандра посевного обладает желчегонным, болеутоляющим, антисептическим, противогеморройным, отхаркивающим и повышающим аппетит свойствами. Применение кориандра усиливает грануляции и секрецию желез пищеварительного тракта.
Препараты из кориандра применяются как улучшающее пищеварение, желчегонное средство при заболеваниях печени и желчного пузыря, при метеоризме, как отхаркивающее при заболеваниях легких. Применение кориандра наружно рекомендуют для лечения ран, а также для приготовления некоторых лекарств, в качестве ароматического и улучшающего вкус средства.
Входит в различные сборы. В индийской медицине они применяются как стимулирующее, мочегонное, желудочное и укрепляющее средство. Плоды официальны в 16 странах мира, в том числе в бывшем СССР.
В отечественной народной медицине применение кориандра (плоды) рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как возбуждающее и регулирующее его деятельность средство, в виде порошка как противоглистное средство. Обсахаренные семена используются вместо конфет для уничтожения запаха изо рта. Плоды широко применяются в ликероводочной, консервной и пивоваренной отраслях промышленности, а также в кондитерской. Эфирное масло из плодов используется в парфюмерной промышленности для изготовления одеколона и как исходное сырье для синтеза душистых веществ.
В Индии, Вавилоне, Риме, Греции и ряде древнейших стран и городов мира кориандр посевной был известен как пряное и лекарственное растение, применяемое при различных заболеваниях.
Свежее мясо в летнее время хорошо сохраняется при смачивании его смесью из слегка дробленых семян кориандра и уксуса.
Применение кориандра рекомендовано нами как ароматическое, антисептическое и болеутоляющее средство при гастритах и язве желудка, а также двенадцатиперстной кишки.
