Горец перечный, или водяной перец - Polygonum hydropiper. Семейство Гречишные - Polygonaceae.
Типичными местообитаниями водяного перца (горца перечного) являются сырые заболоченные и заторфованные луга, берега водоемов, окрайки болот, канавы, отмели, уремы и даже полосы вдоль лесных дорог. Горец перечный относят к гидромезофитам, т. е. растениям, растущим на контакте водных и сухопутных экотопов. Ареал растения водяного перца (горца перечного) голарктический. И распространен куст горец перечный почти по всей европейской части Руси, кроме крайних тундр и Крыма; куст горца перечного встречается также на Дальнем Востоке; в степную зону заходит в основном по долинам рек.
Водяной перец (горец перечный) - однолетнее травянистое растение с прямым стеблем, ветвящимся от основания. Многочисленные ланцетные листья горца перечного и стебель к осени краснеют. Во время цветения водяного перца, которое продолжается с июля и до осени, на концах стеблей развиваются кистевидные соцветия; на них собраны редко расставленные зеленовато-розовые мелкие цветочки (рис. 7). Свежие листья водяного перца имеют острый жгучий вкус перца, определяемый смолистым секретом, содержащимся в многочисленных железках. Отсюда и название вида. В буквальном переводе с латыни polys – “многий”, gony – “колено”, а в целом –“многоколенный водный перец” (hydor – “вода”, piper – “перец”). Но есть у него и другие названия: “лягушачья трава”, “горчак”, - также отражающие суть этого вида.
Лекарственным сырьем растения водяного перца (горца перечного) является вся надземная часть, которую собирают , во время цветения, т. е. почти все лето. При исследовании сырья растения водяного перца (горца перечного) оказалось, что в нем есть флавоновые гликозиды (7 видов), немного дубильных веществ (3-4%), органические кислоты, эфирные масла, сапонины, витамины К, РР и С, каротин. Лечебные свойства этого горца определяются наличием гликозида полигопи-перина и значительного количества витамина К, а также флавоноидов, среди которых - рутинол, уменьшающий
:рис1:
хрупкость и проницаемость мелких кровеносных сосудов. Растение водяной перец (горец перечный) применяется в научной медицине. Жидкий экстракт его или настой имеют кровоостанавливающее и антисептическое свойства. Их эффект значительно сильнее, чем спорыньи или традиционной американской “золотой печати”. Известно также успокаивающее действие экстрактов на нервную систему. Главное направление применения водяного перца (горца перечного) - стимуляция сокращения мускулатуры матки при кровотечениях. Препараты водяного перца (перца горечного) в этом случае (и при любых других кровотечениях) ускоряют свертываемость крови и тем самым уменьшают время кровотечения. Экстракт растения водяного перца (перца горечного) входит в состав противогеморроидальных свечей, называемых анестезолом.
Водяной перец (горец перечный) известен как лекарственное растение с глубокой древности. О нем есть упоминания у древнеримского ученого Диоскорида. Употребляли растение водяного перца (горца перечного) и в древнем Китае как наружное раздражающее средство и как острую приправу к кушаньям. А в средние века был он популярен среди ученых-алхимиков. Есть о нем упоминание также у Парацельса - знаменитого врача XVI в.
В народной медицине России растение водяной перец назначали как противопоносное и болеутоляющее средство. Известно использование травы водяного перца (горца перечного) при почечнокаменной болезни, при язве желудка. На Руси любили чай из травы водяного перца (горца перечного). Его пили при кровотечениях, головной боли. Свежую траву водяного перца (горца перечного) прикладывали к затылку вместо горчичников. Свежеистолченные надземные части горца перечного тоже могут заменять горчичники, причем дают даже лучший эффект. Употребляют растение водяной перец (горец перечный) и в пищу как приправу к различным блюдам. Горец перечный применяют и для окрашивания тканей, получая желтый, золотистый, черный цвета, а также хаки.
На Дальнем Востоке известны другие виды растений горца, которые могут заменить горец змеиный. Например, горец уссурийский, типичный для влажных мест, гольцов и замшелых зарослей кедрового стланика, или горец манчжурский, встречающийся в сырых долинах, на горных лугах.
