Исключительно целебен мартовский березовый воздух. Ученые установили ,что мартовский березовый воздух не содержит микробов. Он усиливает сгорание холестерина, что крайне важно при лечении и профилактике онкологических заболеваний, болезней кровеносных сосудов, атеросклероза.
Вслед за первыми оттепелями у березы начинается весенний «плач», то есть истечение сока при ранении березы в период набухания почек весной, до распускания листьев.
Что можно сказать о березовом соке? Нужно ли его пить? Многие считают, что вред, наносимый дереву при получении сока, не может быть оправдан его полезностью. Так ли это?
Знатоки целебных свойств березы считают в корне неверным утверждения рьяных «природоохранников» о том, что березовый сок не следует использовать, — вреда много, а пользы практически нет! Такое утверждение от начала до конца надуманно и не имеет под собой реальной почвы. Безусловно, нельзя «подсачивать» первую попавшуюся березу на околице села или окраине города. Нельзя делать это как попало: изрубив топором треть ствола и оставив рану гнить. Это безнравственно и преступно! Как безнравственно и преступно «обоснование» никчемности березового сока. Зачем об-манывать людей, предки которых пользовались березовым соком на протяжении всей истории своего существования? Ведь в нашей стране ежегодно вырубаются на дрова сотни тысяч гектаров березовых лесов. Вырубаются в большинстве своем без «подсочки». «Подсачивать» можно и нужно, но делать это необходимо аккуратно и упорядоченно, в березняках, которые скоро пойдут на рубку. При правильном проведении подсочки дереву не наносится практически никакого вреда. Одна береза ранней весной может дать до нескольких десятков литров сока. Чтобы не повредить дерево, при добывании березового сока следует буравчиком просверлить отверстие на глубину нескольких сантиметров и в отверстие вставить желобок, по которому сок будет свободно стекать в посуду. Лучше делать отверстие с северной стороны, так как сока там идет гораздо больше. Эту маленькую хитрость жители деревень знают хоро¬шо. Можно просто срезать веточку, обмотать ее суровой ниткой, кончики нитки опустить в подвешенную банку — и потечет сок.
Березовый сок содержит в своем составе сахар, витамины, микроэлементы и является прекрасным напитком, обладающим целебными свойствами. Березовый сок является средством, «оздоравливающим» кровь, он обладает кроветворным и регенерирующим действием, стимулирует обмен веществ в организме, способствует быстрому освобождению организма от про¬дуктов обмена и весьма ценен при интоксикациях и заболеваниях, вызванных нарушением обменных процессов в организме, в частности при онкологических заболеваниях.
Для облегчения страданий при онкологических заболеваниях и для их задержки полезно использовать следующее народное средство. Смешать две части березового сока с двумя частями сока травы тысячелистника, двумя частями сока моркови, одной частью сока травы болиголова, одной частью сока травы зверобоя и одной частью сока травы таволги вязолистной. Пить в день одну столовую ложку смеси утром натощак, запивая натуральным (не пастеризованным) молоком, и одну столовую ложку смеси вечером, перед сном, также запивая молоком. При этом полезно принимать внутрь порошок из корня солодки голой в количестве 1—2 г.
Действие березового сока в значительной мере совпадает с действием березовых почек. Березовый сок оказывает стимулирующее действие на кислотообразующую функцию желудка, что делает его полезным при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся понижением кислотообразования. Его целесообразно включать в дифференцированную комплексную терапию язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и хронических гастритов как в период обострения, так и в период ремиссии.
Березовый сок, по существу, является секретом растительных клеток, обладающих неограниченными возможностями синтеза различных биогенных стимуляторов типа гормонов, ферментов и, не¬сомненно, может быть отнесен к типу жидкости с весьма разнообразными целебными биологическими функциями и весьма сложным физико-химическим составом.
Березовый сок пьют как замечательное мочегонное средство при подагре, артритах, отеках, ревматизме, при длительно не заживающих ранах и трофических язвах, при простудных заболеваниях, ангине, бронхите, бронхоэктазах, воспалении легких, при туберкулезе, в качестве прекраснейшего противоцинготного средства. Березовый сок применяется и как наружное средство при острой экземе, нейродермите, псориазе, кожном зуде, фурункулезе, вульгарных угрях, почесухе, золотухе. При паразитарных и грибковых кожных заболеваниях наряду с ежедневными наружными промываниями, примочками, компрессами из березового сока весьма полезно ежедневно принимать внутрь один стакан березового сока в день, лучше утром, натощак.
Березовый сок полезно пить при родильной горячке и при заболеваниях с высокой температурой, при венерических заболеваниях, сенной лихорадке. Березовый сок пьют по одному стакану перед едой 3—4 раза в день в течение 2—3 недель, соблюдая молочно- растительную диету. Соком полощут горло и пьют его не спеша при ангине и других воспалительных заболеваниях горла и ротовой полости.
От хронического насморка следует пить весной каждое утро по 1 стакану свежего березового сока.
При больных почках, когда нет прямых указаний на камни, полезно пить ежедневно по стакану березового сока. Другой вариант — пить березовый сок натощак по одному стакану. Сок прекрасно гонит камни и песок из почек и мочевого пузыря. Березовый сок разрушает мочевые камни преимущественно фосфатного и карбонатного происхождений, не влияя на оксалатные и мочекислые камни.
Тем, кто легко простужается и от этого постоянно кашляет, полезно пить весной березовый сок с молоком и небольшим количеством муки или крахмала, а также вместо чая пить настой из березовых листьев с земляникой или клубникой.
Березовый сок находит применение при заболеваниях печени, анемии после ранения, как противоглистное средство против аскарид и остриц.
Березовый сок в соединении с выжатым соком молодых березовых листьев стимулирует работу почек, не раздражая при этом почечную ткань. Более того, эта смесь укрепляет почечную ткань до такой степени, что слабые почечные ткани могут вновь обрести нормальное состояние.
Здоровым людям можно принимать свежий березовый сок неограниченно (не допуская, однако, передозировки общего количества жидкости) вместо чая, компотов, воды в течение одного- двух месяцев. Хранить сок необходимо в холодильнике, ибо он быстро прокисает, портится.
Полезно смешивать березовый сок со всеми видами соков, получаемыми из овощей и фруктов, настаивать березовый сок на зверобое, плодах шиповника, листьях всех видов мяты, чебреца, тмина, мелиссы, базилика, иссопа, цветках липы, кипрея, таволги вязолистной, почках осокоря (тополя черного) и т. п. Целебные свойства лекарственных растений, овощей, фруктов дополняют целебное действие березового сока.
Возьмите ранней весной, в период таяния снега, отпуск на 15— 20 дней и собирайте, а также принимайте ежедневно свежий березовый сок. И вы почувствуете, как вас станут покидать слабость, головные боли, головокружение, бессонница, шум в ушах, учащенное сердцебиение, повышенная утомляемость, раздражительность, значительно повысится количество эритроцитов и гемоглобина, улучшится общее настроение и самочувствие.
Очень хорошо заливать березовым соком ягоды брусники. Получается великолепное лекарство от многих болезней.
От выпадения волос помогает втирание в кожу березового сока со спиртом или коньяком и отваром репейного корня. Это же средство хорошо помогает росту волос.
В косметике сухую кожу вместо туалетной воды очищают свежим или консервированным березовым соком. Для длительного сохранения березового сока его следует консервировать путем добавления 5,0 мл соляной кислоты па 1 литр сока.
Утром перед умыванием можно сделать следующую простую маску. Кожу лица протереть ватным тампоном, смоченным в любом растительном масле. 1 столовую ложку сметаны, или простокваши, смешать с 2 столовыми ложками березового сока, добавить 1 чайную ложку меда. Все тщательно смешать и нанести на кожу на 10—15 минут, затем умыться прохладной кипяченой водой.
Из березового сока готовят березовый квас. Сок нагревают до 35°С, затем добавляют в него дрожжи из расчета 15—20 г на 1 литр сока, консервируют и ставят в холодное место или в холодильник. Через 3— 4 дня березовый квас готов. Этот приятный на вкус, целебный напиток можно хранить в темном, прохладном месте до 3—4 месяцев.
Концентрирование березового сока достигается путем выпаривания при 60°С и 100°С до 1/4—1/5 первоначального объема. Выпаривание можно доводить до полного высушивания березового сока и образования белого или слегка желтоватого осадка, который затем можно растворить в соответствующем объеме дистиллированной воды, не превышающем 1/4—1/5 исходного объема березового сока.
Результаты исследований показали, что эффективность действия концентрированного березового сока на деление дрожжевых клеток в несколько раз превышает действие обыкновенного березового сока. Высокая активность концентрированного березового сока объясняется главным образом тем, что в единице объема сока оказывается более высоким содержание биологически активных веществ по сравнению с неконцентрированным.
Березовый сок, сконцентрированный при 100°С, обладает более высоким стимулирующим действием, чем березовый сок, сконцентрированный при 50—60°С.
Березовый сок, собираемый в середине «плача», обладает более высокими целебными свойствами, чем собираемый в начале или в конце «плача». Березовый сок, собираемый из более высоких отверстий ствола, также обладает более высокими целебными свойствами.
