Клюквенний морс (варіант 1)
Інгредієнти:
Ягоди журавлини (заморожені) - 200 г
Вода - 100-150 мл
.Цукор або мед за смаком
Спосіб приготування:
Журавлину розморозити і пропустити через соковижималку. Одержаний сік розвести водою і додати мед або цукор.
У морсі, приготованому таким способом, зберігаються всі вітаміни, тому його особливо рекомендується пити в разі застуди та грипу.
Клюквяний морс (варіант 2)
Інгредієнти:
Ягоди журавлини - 0,5 кг
Вода - 3-4 л
Цукор або мед за смаком
Спосіб приготування:
Журавлину промити холодною водою і вичавити з неї через марлю сік. Вичавки залити водою, прокип'ятити й процідити. У приготований відвар влити сік і додати мед або цукор.
Зберігати журавлинний морс краще в холодильнику, а перед вживанням злегка підігрівати.
Клювинний морс (варіант 3)
Інгредієнти:
Ягоди журавлини - 150 г
Мед - 100 г
Вода - 1 л
Спосіб приготування:
Журавлину вимити, розім'яти дерев'яною ложкою і вичавити з неї сік. Віджимки залити водою і кип'ятити 10 хвилин, після чого процідити. Сік і відвар з'єднати й розчинити в їхній суміші мед. Готовий журавлинний морс пити охолодженим.
Клювинний квас
Інгредієнти:
Ягоди журавлини - 1 кг
Цукор - 2 склянки
Дріжджі - 15 г
Вода - 4 л
Спосіб приготування:
Журавлину промити, добре розім'яти, залити холодною водою, довести до кипіння і варити протягом 10 хвилин. Отриманий відвар остудити і процідити через складену кілька разів марлю. Потім додати в нього цукор, розведені в невеликій кількості води дріжджі, ретельно все перемішати, розлити по пляшках з-під шампанського, закупорити корками і залишити для бродіння в прохолодному місці на 3 дні.
