Хімічний склад
Через унікальний вміст мінеральних солей та інших біологічно активних речовин журавлина вважається однією з найкорисніших ягід, які трапляються в природі.
До складу плодів входять кальцій, калій, йод, залізо, магній, срібло, мідь, свинець, барій, марганець, а також вітаміни Bl, В2, К, С, PP.
Крім того, ягоди журавлини містять офлавоноїди, глікозид вакцин, тритерпенові кислоти - олеанолову та урсолову, а також органічні кислоти - бензойну, лимонну, хінну та оксаглутарову.
Крім цього, у плодах журавлини містяться глюкоза, фруктоза, пектинові, дубильні, азотисті та фарбувальні речовини і фітонциди.
Зокрема, велика кількість бензойної кислоти дає змогу зберігати журавлину впродовж усієї зими без термічної обробки та додавання консервантів.
Застосування в народній медицині
У народній медицині журавлину застосовують за багатьох хвороб (мова про них піде нижче).
Насамперед ягоди рекомендують за різних захворювань нирок, сечового міхура і сечовивідних шляхів.
Сік журавлини сприяє очищенню гнійних ран, ним лікують опіки і виразки, що довго не загоюються.
Однак лікарською сировиною слугують не тільки ягоди журавлини, а й листя рослини.
Журавлину здавна використовують як антибактеріальний, жарознижувальний, сечогінний і жарознижувальний засіб.
Її ягоди мають властивість нормалізувати функції підшлункової залози та регулюють згортання крові.
Останнє робить застосування журавлини особливо цінним у разі серцево-судинних захворювань.
У цих випадках журавлину їдять свіжою, не підсолоджуючи, по кілька разів на день.
Сік журавлини з медом незамінний у разі кашлю, а як протицинговий напій використовують настій, приготований зі свіжих ягід.
Болгарські фітотерапевти рекомендують журавлину як тонізувальний засіб, що підвищує фізичну активність і розумові здібності людини.
Можна застосовувати рослину журавлину як вітамінну добавку під час лікувального голодування.
Для цього потрібно в 1 склянці чистої води розвести 1 столову ложку журавлинного соку і підсолодити напій невеликою кількістю натурального меду.
З метою підняття тонусу журавлину вживають із настоєм шипшини, а також у вигляді журавлинного морсу (рецепт див.
у гл.
5).
З журавлини готують мазь, здатну зменшувати біль і знімати запалення шкірних покривів.
Однак ягоди журавлини не варто застосовувати як лікувальний засіб у разі виразки шлунка або дванадцятипалої кишки.
Що стосується офіційної медицини, то вчені давно розкрили механізм, як сік журавлини цілюще впливає на людський організм.
Своєю властивістю протистояти хвороботворним бактеріям журавлина зобов'язана великій концентрації таніну.
Численні дослідження довели, що сік журавлини допомагає запобігати інфекційним захворюванням.
Танін, присутній у соку журавлини, перешкоджає проникненню в клітини мікробів і, що найчудовіше, посилює дію будь-яких ліків.
Під час експериментів було підтверджено здатність журавлини примножувати ефект від застосування антибіотиків.
Тому журавлина рекомендується під час лікування не тільки застуди, а й багатьох інших хвороб, наприклад сечостатевої сфери.
Взагалі, перебіг подібних захворювань багато в чому залежить від складу сечі.
Якщо в ній занадто багато лужних компонентів, то бактерії отримують можливість безперешкодно розмножуватися.
Сік журавлини природним чином підкисляє сечу, що перешкоджає зростанню і розвитку патологічної мікрофлори.
Крім цього, останні дослідження показали, що деякі натуральні компоненти журавлини перешкоджають адгезії бактерій до стінок сечовивідних каналів, що згубно позначається на їхньому розмноженні та не дає прогресувати запальним процесам.
Оскільки ягоди журавлини мають не тільки протимікробну, а й помірну сечогінну дію, їх використовують для профілактики та лікування будь-яких захворювань сечостатевої сфери: хвороб нирок, сечового міхура, запальних захворювань жіночої та чоловічої репродуктивної системи тощо.
д.
Журавлина також запобігає утворенню каменів у нирках і сечовому міхурі, а за їх наявності значно полегшує стан хворого.
Ягода знаходить застосування і під час позбавлення від післяпологових ускладнень.
Рослину журавлину використовують при багатьох захворюваннях як натуральний вітамінний, жарознижувальний засіб, що втамовує спрагу.
Народи Півночі запасають журавлину на зиму як джерело вітаміну С.
Але цілющі властивості журавлини визначаються не тільки високим вмістом аскорбінової кислоти і таніну.
Велику цінність являє собою і унікальний мінеральний склад рослини.
Приміром, солі калію, що містяться в ягодах, маючи сечогінну дію, можуть допомогти в разі набряків, що супроводжують захворювання серцево-судинної системи.
Бор, йод і марганець знижують артеріальний тиск.
Крім того, народна медицина використовує рослину журавлину як тонізувальний засіб, що підвищує фізичну та розумову активність людини, апетит, сприяє кращому засвоєнню їжі.
Знаменитий журавлинний морс допомагає не тільки в разі грипу чи ангіни, а й у разі ревматизму.
Його ж дають хворим на стенокардію як легкий судинорозширювальний засіб.
А якщо додати журавлину в раціон за безсольової дієти, то це сприяє поліпшенню смаку їжі й частково замінює відсутність солей натрію.
Дослідження властивостей журавлини, проведені останніми роками, засвідчили, що ця ягода є унікальним засобом захисту від харчових отруєнь, бо виявляє унікальну здатність стримувати ріст і розвиток бактерій кишкової палички, сальмонел та інших небезпечних мікроорганізмів у продуктах харчування.
Зокрема, під час дослідів учені додавали сік журавлини в зіпсований сирий яловичий фарш.
Через кілька днів вони виявили, що кількість бактерій, присутніх у фарші, значно зменшилася.
На даний момент можна вважати затвердженою наукову думку про те, що протимікробний ефект журавлинного соку в майбутньому слугуватиме для контролю за якістю харчових продуктів, а отже, сприятиме запобіганню харчовим отруєнням.
Широке застосування журавлини під час лікування захворювань сечовивідних шляхів і ясен зумовлюється вмістом у ній проантоціанідину - натурального компонента, який характеризується як протимікробною, так і антиоксидантною дією.
Саме завдяки великому вмісту проантоціанідину, що перевищує відсоток цієї речовини в будь-якому іншому фрукті чи ягоді, журавлина здатна пригнічувати життєдіяльність шкідливих бактерій і водночас зміцнювати захисні сили організму.
При цьому його опірність хвороботворним мікроорганізмам і вільним радикалам зростає настільки, що знижується ризик серйозних хронічних захворювань, навіть таких, як патології серця...
