Чайний гриб у кулінарії
Із настою чайного гриба можна зробити корисний і смачний оцет. Для цього достатньо настоювати його два місяці. Після цього настій кип'ятять приблизно годину, проціджують і остуджують. Консервувати з його допомогою не можна, але якщо додавати в салати або маринувати ним м'ясо чи рибу, смак вийде дуже приємний і ніжний. Просто змішайте навпіл отриманий оцет і воду в тій кількості, яка потрібна, додайте спецій - і маринад готовий.
Якщо під час смаження м'яса або риби додати на сковорідку 1 ч. л. ложку концентрованого чайного оцту, то жир не так сильно вбереться в продукти, що зробить страву не тільки здоровішою, а й смачнішою.
Отже, ви познайомилися з цінними властивостями дивовижного продукту - чайного гриба. Грибний чай чинить воістину універсальну дію, лікуючи найширший спектр захворювань, і водночас методики його застосування напрочуд прості.
Використовуйте силу чайного гриба в боротьбі з хворобами, в кулінарії та косметології, приймайте для профілактики - він допоможе уникнути багатьох проблем зі здоров'ям ще до їх виникнення. Адже його благотворний вплив на імунітет доведено наукою.
Не забувайте і про правила догляду. Адже ваш домашній лікар - жива істота, в якій протікають складні процеси, що потребують вашої уваги.
Чага - березовий гриб
У чазі накопичуються речовини, які береза виробляє як засіб захисту проти гриба-паразита. Вони чинять стимулювальний вплив на ферментні системи живого організму.
Нині чагу дозволено до застосування в медичній практиці. В аптеках є препарати: густий екстракт чаги і таблетки. Чагу застосовують у разі виразкової хвороби, гастриту і, особливо, у разі ракових пухлин шлунка, легенів та інших внутрішніх органів. Зокрема і в тих випадках, коли протипоказані хірургічне втручання і променева терапія. Встановлено, що на початкових стадіях розвитку раку чага може затримати розвиток пухлини і заспокоює біль, але не має згубної дії на клітини ракових пухлин.
З медичної літератури відомо кілька спроб лікарів, які відносяться до XIX століття, з'ясувати лікувальну дію препаратів чаги на хворих зі злоякісними утвореннями. У 1858 році лікар Е. Фробен описав випадок із лікування важко хворого на рак привушної залози за допомогою відвару з чаги. У 1862 році інший лікар, А. Фурхт, описав лікування раку губи у хворого із застосуванням відвару з чаги. Ракова виразка займала 3/4 нижньої губи, до пухлинного процесу була залучена підщелепна залоза. Густий відвар чаги вживали всередину і у вигляді компресу 3 рази на день. Лікування тривало кілька місяців і закінчилося повним зникненням ракової пухлини і ракової виразки. Професор Ф. И. Іноземцев у клініці Московського університету використовував для лікування ракових хворих березовий гриб у вигляді густої примочки, яку застосовували зовнішньо і всередину.
У 1952 році було знайдено метод отримання з чаги лікарських форм і дано їхню повну науково обґрунтовану характеристику. З 1955 року фармакологічний комітет МОЗ СРСР дозволив застосування препаратів із чаги. Першим із них став густий екстракт березового гриба з додаванням хлориду або сульфіту кобальту - препарат бефунгін. Зараз випускають й інші препарати з чаги в різних лікарських формах - як у таблетках, так і для внутрішньом'язового введення.
Напівгустий екстракт із чаги, званий бефунгіном, у деяких випадках поліпшує самопочуття хворих із пухлинами різної етіології, затримує ріст пухлини і розвиток метастазів. Перед вживанням вміст флакона збовтують, розводять 3 ч. л. ложки препарату в 150 мл теплої перевареної води. Приймають по 1 ст. ложці 3 рази на день.
Чагу випускають і в капсулах. Їх приймають по 1-2 капсули 2-3 рази на день під час їди, запиваючи водою..
