Шипшини, що належать до групи коричних Cinnamomea, найбільш багаті на вітамін С. Для них характерна чашечка, що складається з суцільнокрайніх і догори спрямованих листочків, яка залишається майже в усіх видів, при плодах (мал. 90).
:рис1:
Шипшина корична - родоначальник усіх видів культурних троянд.
Поширений майже в усій Європейській частині колишнього СРСР, у Західному і Східному Сибіру до Байкалу, по всій Європі. Зростає берегами річок, у лісах, між чагарниками, на узліссях, галявинах, вирубках і ярах. Культивується шипшина корична як лікарська, вітамінна, харчова, медоносна, фарбувальна, декоративна, меліоративна, мисливськогосподарська рослина.
Використовують плоди шипшини, зібрані в період їхньої повної зрілості. Запах відсутній, смак злегка терпкий, кислувато-солодкий. Світло-помаранчеві плоди - найкращої якості, коричневе забарвлення свідчить про загибель вітамінів.
Хімічний склад
Плоди шипшини є полівітамінним засобом із переважанням вітаміну С - аскорбінової кислоти (4-6%), у деяких видах її до 18%; є вітаміни Р (рутин), В1, В2, К, каротин, у насінні - вітамін Е. Крім того, у плодах містяться флавонолові глікозиди кемпферол і кверцетин, цукри - до 18%, дубильні речовини - до 4,5%, пектини - 3,7%, органічні кислоти: лимонна - до 2%, яблучна - до 1,8% тощо.; лікопін, рубіксантин, ефірна олія, значна кількість солей калію, залізо, марганець, фосфор, кальцій, магній.
У плодах шипшини аскорбінової кислоти приблизно в 10 разів більше, ніж у ягодах чорної смородини, і в 50 разів більше, ніж у лимоні. Плоди шипшини мають фітонцидні та потужні бактерицидні властивості. Зазначено, що в плодах цієї рослини, поширеної в північній і східній областях лісової зони, кількість аскорбінової кислоти, як правило, вища. Коріння і листя багаті дубильними речовинами.
Дія та застосування
Плоди шипшини, крім полівітамінних властивостей, мають жовчогінну, протизапальну, таку, що регулює діяльність шлунково-кишкового тракту, а також сечогінну дію, що не супроводжується подразненням ниркового епітелію (С. А. Томілін).
Вітамін С - аскорбінова кислота - бере участь у багатьох окисно-відновних процесах в організмі. Експериментально встановлено, що він послаблює розвиток атеросклерозу: під його впливом закономірно знижується вміст у крові холестерину, сповільнюється відкладення атероматозних мас у кровоносних судинах. Вітамін Р сприяє зменшенню проникності та крихкості капілярів, покращує використання організмом аскорбінової кислоти. Вітамін А - каротин - впливає на підвищення загальної опірності організму. Вітаміни Bl, В2 беруть участь у побудові жовтого ферменту, сприяють синтезу зорового пурпуру, впливають на кровотворні органи. Вітамін К бере участь в утворенні протромбіну і сприяє нормальному згортанню крові.
Плоди шипшини застосовують у вигляді настою, сиропу, екстракту, порошку, під час лікування захворювань, що спричиняються нестачею в організмі аскорбінової кислоти (вітаміну С) та деяких інших вітамінів; за недокрів'я та виснаження організму, в разі атеросклерозу; як засіб, що підвищує опірність організму в боротьбі з місцевими та загальними інфекційними та інтоксикаційними процесами (скарлатина, дифтерія, пневмонія, кашлюк тощо).); за ран, що мляво гояться; сприяють прискоренню зрощення кісток у разі перелому; застосовують за маткових кровотеч, за каміння в печінці, сечокам'яної хвороби, зниженої секреції шлунка; впливають на функцію кісткового мозку і на загальний обмін речовин в організмі. З плодів шипшини виробляють препарат холосас. У Польщі, НДР і ФРН плоди шипшини застосовують у разі захворювань нирок і сечового міхура та як вітамінний засіб.
У Болгарії плоди шипшини також широко використовують як високовітамінний засіб, що запобігає занепаду сил, виснаженню та підвищує стійкість організму до інфекційних захворювань, особливо пізньої осені, взимку та ранньою весною.
У китайській медицині використовують коріння шипшини як засіб, що поліпшує травлення, і протиглисний.
У тибетській медицині використовують плоди для лікування туберкульозу легенів, неврастенії, атеросклерозу.
Плоди шипшини входять до Державної фармакопеї СРСР 1968 р.
У вітчизняній народній медицині настій шипшини особливо широко використовують як загальнозміцнювальний засіб за всіх важких захворювань і поранень, за каменів у печінці, сечокам'яної хвороби, за виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, за гастритів, колітів, недокрів'я, малярії, жіночих хвороб.
У народній медицині Сибіру плоди шипшини знайшли застосування в разі застуди. Пелюстки квіток, зварені з медом, - за бешихового запалення, а коріння - у вигляді ножних ванн.
Товчені плоди шипшини коричної ми використовуємо як полівітамінний, бактерицидний, такий, що регулює секреторно-моторну функцію травного тракту, сприяє жовчовиділенню та поліпшує загальний обмін речовин. Застосовують у разі гіпертонічної хвороби, атеросклерозу, анацидного гастриту, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки. На нашу думку, плоди шипшини (товчені) слід включати в усі збори з лікарських рослин. Корисно вживати окремо у вигляді настою, особливо ранньою весною.
Ми рекомендуємо настій шипшини готувати таким чином: 20 г плодів залити 500 мл окропу (можна в термосі), уживати по 100 мл за півгодини до їди двічі на добу (обов'язково проціджувати через марлю або срібне ситечко). Готувати не більше як на 2 доби.
Нам неодноразово вдавалося спостерігати, як у людей, які почали постійно, з невеликими перервами, вживати настій шипшини, значно підвищувалася працездатність і загальна опірність до різних інфекційних захворювань (особливо у дітей).
Крім того, корисно вживати міцний зелений чай з екстрактом шипшини замість цукру, особливо за головного болю.
Зі свіжих плодів і пелюсток виготовляють варення, у вигляді киселів призначають дітям за різних дитячих захворювань.
Плоди шипшини знаходять застосування в харчовій промисловості та для косметичних цілей. Плоди використовують для надання винам пряного смаку, з пелюсток шипшини готують наливки, рожеву воду і туалетний рожевий оцет.
У східних провінціях Франції - в Лотарингії та Ельзасі - з шипшини виготовляють консерви і варення, які вживають як приємний харчовий продукт і для лікування різноманітних хвороб..
