Антибіотики бувають різних видів. Сучасна наука розрізняє їх понад сотню. Це органічні речовини, що є головним чином продуктом життєдіяльності різних видів грибів; деякі з них тепер отримують синтетичним шляхом.
Антибіотики (їх деяка частина) застосовують у медицині (пеніцилін, стрептоміцин, біоміцин, левоміцетин і низка інших). Деякі такі органічні речовини втрачають свою активність у присутності крові та інших рідин і тканин організму або ж є отруйною не лише для мікробів, а й для організму людини. Маючи сильну лікувальну властивість, антибіотики можуть чинити й несподівані несприятливі дії на організм хворого, особливо в разі тривалого їхнього застосування, спричиняти ускладнення, порушуючи синтез і засвоєння деяких вітамінів, спричиняти стійкість мікробів до антибіотиків.
Антибіотики за тривалого їх застосування дають імунітет деяким видам бактерій до дії цих речовин. Знижується дія при комбінованому застосуванні кількох антибіотиків з різними механізмами дії, наприклад пеніциліну зі стрептоміцином.
Антибіотики є фактором природного імунітету рослин. Ці органічні речовини містять тканини та рідини організму людини. Так, слина має лізицим, що вбиває мікробів, еритроцити - еритрин, що вбиває дифтерійних бактерій. Високі антибіотичні властивості має чиста шкіра людини.
Фітонциди
Проф. Б. П. Токін, який вивчав із 1928 р. леткі органічні речовини і соки, що виробляються вищими рослинами, встановив, що вони мають здатність пригнічувати ріст бактерій, грибів і найпростіших мікроорганізмів. Він назвав їх фітонцидами (від грец. phytdn - рослина і лат. caedo - вбиваю), тобто. е. рослинними згубниками.
У більшості випадків фітонциди є не однією будь-якою речовиною, а комплексом органічних сполук. Хімічний склад фітонцидів не встановлено.
Фітонциди природні отрутохімікати виробляються рослинами з метою самозахисту, оберігаючи живі тканини від розмноження в них мікробів. Одночасно фітонциди активізують багато життєвих функцій рослин, вбивають комах, відлякують гризунів, стимулюють ріст одних рослин, пригнічують інших.
Встановлено, що фітонциди виділяють усі рослини як на землі, так і у воді, причому вони утворюються тільки живими клітинами. Різні види рослин і різні органи однієї й тієї самої рослини можуть продукувати різні фітонциди. Фітонциди різних рослин мають різний ступінь потужності та різний хімічний склад. Одні рослини виробляють сильно леткі фракції, інші мало леткі або зовсім не леткі. Залежно від пори року, погоди, години дня, ґрунту та інших причин рослини виділяють різну кількість фітонцидів, іноді різної якості. Фітонциди одних рослин бактерицидні, інших - бактеріостатичні.
Виділення фітонцидів після руйнування рослинних тканин (наприклад, подрібнення) припиняється за деяким винятком. Так, фітонциди часнику виділяються через 200-300 годин після подрібнення. Загибель мікроорганізмів від дії фітонцидів настає дуже швидко. Протягом кількох хвилин фітонциди гілки черемхи вбивають мікробів у склянці, що стоїть поруч.
Фітонциди є сильнодіючими антибіотиками (особливо сік часнику, цибулі, редьки, хрону тощо).) і з успіхом використовуються під час лікування та профілактики багатьох захворювань (фітонцидотерапія): у разі грипу, катарального стану верхніх дихальних шляхів, ангіни, деяких гінекологічних захворювань, хвороб ясен і зубів, гнійничкових захворювань шкіри, а також у разі захворювань травного тракту та ін. Деякі препарати, що містять фітонциди, поряд з антибіотичною дією посилюють рухову і секреторну функції шлунково-кишкового тракту, оздоровлюють кишківник, що підвищує можливість використання їх для пригнічення процесу гниття і бродіння в кишківнику, у разі атонії кишківника, колітів.
Фітонцидні препарати часнику і цибулі призначають у разі гіпертонічної хвороби та за атеросклерозу. Порошок часнику під час лікування ран у кроликів із променевою хворобою дав позитивні результати.
Сибірськими вченими створено лікарський препарат із часнику. Він вбиває багатьох хвороботворних мікробів і стимулює власні захисні властивості організму, чим вигідно відрізняється від більшості інших антибіотиків.
Найбільш вивчені фітонциди часнику. Встановлено, що вони вбивають дизентерійні палички і в пробірці навіть збудника чуми (В. Сало, 1965). З фітонцидів часнику виділено аліцин, дефензоат, сативін і з'ясовано хімічну будову ще низки препаратів. З них повністю вивчено хімічну будову і здійснено синтез лише аліцину, що вбиває мікробів упродовж кількох секунд. Складові частини часнику мають нейротропні властивості та чинять терапевтичну дію в разі атеросклерозу (3. В. Ермольева, 1966).
Препарати зі звіробою - імманін, новоімманін - знайшли застосування в хірургії.
Фітонцидних речовин в інших лікарських рослинах менше, ніж у часнику й цибулі, але й вони чинять дезінфікуючу дію в порожнині рота й пригнічують гнильні мікроорганізми кишечнику, сприяючи життєдіяльності корисних кишкових бактерій, що сприяє оздоровленню кишечнику. Під впливом фітонцидів значно знижується кількість мікроорганізмів у повітрі.
У літературі неодноразово вказувалося, що краще використовувати фітонциди свіжих рослин, як більш активні. Б. П. Токін зазначає, що штучні витяжки являють собою "понівечені фітонциди" - змінену хімічну частину бактерицидних речовин, що виробляються рослинами.
Останнім часом досліджено вже приблизно тисячу рослин, що мають фітонцидні властивості, і в багатьох клініках СРСР проводять лікування різних захворювань фітонцидами у вигляді кашки, приготованої з відповідних рослин, соків із них або ж у вигляді спеціально приготованих препаратів.
Науковці, вивчаючи останнім часом флору Північного Кавказу, показали, що більшість рослин зберігає свої фітонциди і у висушеному стані. Останні зберігаються в усіх рослинах. Дослідами встановлено, що фітонциди низки рослин залишаються бактерицидними і при нагріванні. Сухе листя і квітки продовжують діяти протистоцидно і бактеріостатично.
Найбільшу фітонцидну активність мають такі рослини: часник, цибуля, базилік, евкаліпт, шавлія, звіробій, золототисячник, пижмо, фіалка, деревій, жовтець тощо..
