Амінокислоти
Амінокислоти - органічні сполуки, що входять як основний елемент до складу всіх білкових речовин тварин і рослинних організмів. Амінокислоти входять також до складу антибіотиків, вітамінів та інших важливих для організму сполук. Нині виділено приблизно 20 різних амінокислот. Амінокислоти більшою мірою добре розчиняються у воді. Десять амінокислот в організмі людини не синтезуються. У разі нестачі цих незамінних амінокислот або в разі повної відсутності в їжі хоча б деяких із них неможливий синтез повноцінних білків, унаслідок чого порушується нормальна життєдіяльність організму та виникають різні захворювання.
Гістидин, наприклад, належить до числа цих амінокислот, застосовується під час лікування виразки шлунка, входить до складу білків рослинних організмів, добре розчинний у воді.
Органічні смоли
Органічні смоли - речовини рослинного походження, складного хімічного складу, близькі до ефірних олій, зазвичай нерозчинні у воді, але розчинні в органічних розчинниках (спирті, ефірі, бензині тощо).). Хімічний склад смол вивчений ще недостатньо. Органічні смоли не згіркають, не загнивають, не псуються, легко запалюються. Органічні смоли мають приємний запах і фітонцидні властивості.
За своєю будовою ці тіла аморфні, перебувають у рослинах в особливих вмістилищах - смоляних ходах. У разі ураження рослин органічні смоли витікають назовні і затягують, подібно до пластиру, поранене місце, оберігаючи внутрішні тканини від висихання і проникнення мікроорганізмів. Органічні смоли на дотик липкі, мають характерний запах, деякі швидко висихають на дереві внаслідок випаровування летких речовин або процесів полімеризації. Інші органічні смоли довго залишаються рідкими або напіврідкими, і їх називають бальзамами. Деякі випливають із камедями, з ефірними оліями (бурштин - смола, що пролежала в землі або у воді тисячі років).
Органічні смоли містяться в хвої, ревені, звіробої, імбирі, бруньках і листі берези, алое (у соку 25-30% смолистих речовин).
У медицині органічні смоли застосовують для приготування пластирів, настоянок, всередину, як проносний засіб (алапа, подофілін). Смола сосни входить до ранозагоювального пластиру "клеол"; бензойна смола має дезінфікуючу властивість.
Смолисті рослинні речовини (ладан, мирра, каніфоль) використовували в Єгипті для бальзамування трупів.
Органічні смоли, як і воски, містяться в ефірних оліях. Вони запашні, знижують летючість олій, уповільнюють їхнє псування і під час перегонки здебільшого залишаються в осаді. Завдяки цьому запах ефірних олій, не витягнутих із рослин, стійкіший, значно повільніше випаровується, довго не псується, що, безсумнівно, підвищує фармакологічну активність ефірних олій.
Відомо, що китайські та індійські віяла протягом десятиліть зберігають свій аромат. Сандалова ж олія, нанесена на дерево, випаровується за кілька днів. Так само кориця зберігає свій запах роками, а корична олія випаровується і псується порівняно швидко.
Жирні олії
Жирні олії - органічні сполуки, які являють собою складні ефіри гліцерину і вищих жирних кислот. До складу жирів входять граничні та ненасичені кислоти. Жирні олії часто у своєму складі мають жирні кислоти. Це пальмітинова, стеаринова, міристилова, лауринова та інші кислоти.
Жирні олії утворюються головним чином у насінні, тільки оливкова олія отримується з м'якоті плодів маслини. Вони у воді не розчиняються, насилу розчиняються в холодному спирті, легше в гарячому. Жирні олії, що виробляються рослинами, в медицині застосовують переважно для зовнішнього вживання як пом'якшувальний засіб (мазі, креми, мила тощо).), для приготування пластирів, а також слугують розчинниками камфори, яку застосовують для підшкірних ін'єкцій.
Жирні олії (м'ятна, кминна, корична, гвоздична, шавлієва) мають значну бактерицидну властивість щодо кишкової палички і патогенної кишкової флори.
Деякі жирні олії мають сильну дію, як, наприклад, рицинова олія, чаульмугрова олія тощо.
Роль жиру в патогенезі атеросклерозу загальновизнана. Тваринний жир, що містить холестерин, здатний підвищувати рівень холестерину крові, більшість же рослинних олій сприяє його зниженню. Рослинні жирні олії містять ненасичені жирні кислоти: лінолеву, ліноленову, олеїнову, які, з'єднуючись із холестерином, утворюють розчинні сполуки, що легко виділяються з організму. Зазначені кислоти носять назву есенціальних, тобто. е. незамінних; організм їх не синтезує. Найцінніші властивості мають кукурудзяна, соняшникова, оливкова та інші олії.
У країнах, де населення вживає в їжу переважно рослинні жирні олії (Італія, Японія, Китай тощо).), атеросклероз зустрічається значно рідше, ніж у країнах, де в раціоні харчування переважають тваринні жири (Америка, Західна Європа, Скандинавські країни).
Під час фітотерапії дієвий вплив мають також вигляд, аромат і смак, властиві рослинам.
Спеціальними дослідженнями встановлено, що зелені та жовті ділянки спектра (переважний колір рослинності полів, луків, лісів - постачальників лікарських рослин) найсприятливіше впливають на зір і нервову систему, а запахи рослин - на самопочуття і працездатність людини.
Вигляд, аромат, смак речовин, що потрапляють у порожнину рота, впливають на склад і кількість слини, що виділяється, причому від їхнього запаху та смаку залежить склад і кількість шлункового соку. Рослинні продукти достатньою мірою володіють потрібними в цьому відношенні властивостями.
У VIII новому виданні фармакопеї Франції через це велику увагу приділено смаку, запаху та зовнішньому вигляду лікарських форм. Мабуть, із цією метою до фармакопеї включено рожеву, лимонну, гвоздикову, бергамотову та інші ефірні олії, ароматні сиропи (лимонний, мандариновий і з квіток апельсинів).
Під час лікування свіжими рослинами позитивний терапевтичний ефект справляє рідка частина рослин.
Відомо, що вода входить до складу всіх клітин, тканин і рідин організму, складаючи приблизно 65% ваги тіла дорослої людини. Вода бере участь у всіх обмінних процесах. Людина має отримувати мінімум 1-2 л води на добу; за деяких захворювань - більше, за інших - менше. Крім кількості, велике значення має і якість вживаної води. Дотримання певного водного режиму є важливою частиною загальної терапії.
Обмеження рідини негативно позначається на сольовому обміні. Якщо організм втрачає 10-20% води, може настати смерть. Вживання дистильованої води або води, що не містить необхідних хімічних елементів, може спричинити неприємні наслідки.
Клітинний сік свіжих рослин являє собою воду з розчиненими в ній мінеральними й органічними речовинами, що всмоктується кишківником повільніше, ніж вільна рідина, не затримується в тканинах і швидко залишає організм, посилюючи виведення продуктів обміну.
Солі калію, наприклад, розчинні в клітинному соку, швидко виводяться з організму із сечею. Разом із ними виводять рідину, солі натрію й азотисті шлаки, що особливо цінно в разі серцево-судинної недостатності, хвороб нирок, розладу кровообігу, коли треба посилити виведення з організму рідини із сечею..
