Уявіть собі сироїдний острів, де все населення їсть тільки сире. На вулицях немає запахів вареної їжі, на кухнях немає плит і духовок, ніхто нічого не варить, і в усіх ресторанах подають тільки сирі страви. Реклами на вулицях запитують: "Ти випив сьогодні морквяний сік?", а на свята діти отримують кошики, повні екзотичних фруктів. Як би нам було легко жити там! Чому ж так легко на сироїдному острові й так важко в нашому реальному житті?
На сироїдному острові немає жодної спокуси, а наше реальне життя сповнене спокуси.
Давайте чітко визначимо, що означає слово "спокуса". Що таке спокуса? Відповідь на це запитання ви, будь ласка, знайдіть самі, я допоможу вам навідними запитаннями. У чому різниця між спокусою і бажанням? Спокуса включає в себе бажання плюс щось іще, але що? Коли у вас є бажання з'їсти огірок або погладити цуценя, ми не очікуємо від цього нічого поганого, чи не так? У всякому разі, наскільки ми знаємо. Ми не називаємо це спокусою, ми називаємо це бажанням. Коли ж ми називаємо бажання "спокусою"? Чим відрізняються значення "спокуса" і "бажання"? Будь ласка, подумайте над цим, щоб вам повністю стало зрозумілим слово "спокуса". Давайте докопаємося до істини. Чи є негативні спокуси? Ми знаємо, що краще її не відчувати. Чому? Ми називаємо спокусою те, що, як ми знаємо, принесе нам шкоду. Зрештою це призведе або до болю, або до хвороби, або до смерті, або до якихось інших проблем. Звучить жахливо, тоді чому ж ми піддаємося спокусі? Тому що вона обіцяє нам хоч і не довгу, але насолоду. Як швидко триває ця насолода? Кілька миттєвостей. Як швидко настає розплата? Ми наполегливо сподіваємося, що ніколи.
Отже, спокуса - це бажання того, що обіцяє нам короткочасну насолоду, і несе в собі зрештою неминучу розплату. Ми передчуваємо насолоду, що швидко приходить. Ця насолода настільки нам дорога, що ми піддаємося спокусі. Тепер, коли ми чітко зрозуміли, що таке спокуса і чим вона відрізняється від бажання, ми можемо навчитися успішно її уникати.
Чи вірите ви в те, що ви можете уникнути спокуси простим зусиллям волі? Особисто я не знаю нікого, хто б встояв перед спокусами. Міфічному герою Одіссею довелося прив'язатися до щогли свого корабля, щоб не дати прекрасним сиренам спокусити себе. Тому найкраще для вас - це уникати всіх спокус.
Існують два види спокус: ті, що можна уникнути, і ті, що не можна. До перших належать ті спокуси, яких ви можете уникнути, принаймні протягом кількох місяців. До других належать ті, чию присутність ви не можете контролювати.
Чи знаєте ви, які найсильніші спокуси у вас є щодо вареної їжі? Вони завжди засновані на ваших особистих слабкостях до різної вареної їжі. Багато моїх студентів зізналися в слабкості до однієї або кількох речей із такого, далеко не повного, списку: кава, шоколад, повітряна кукурудза, печена картопля, цукерки, сир, хліб, піца, макарони, рис, печиво, пироги та картопляні чіпси.
Більшість людей знає свої слабкості. Якщо вам важко визначити, що ж із вареної їжі може вас спокусити, поставте собі такі запитання. Якої вареної їжі вам найбільше не вистачатиме? Що вас найбільше лякає в переході на сироїдіння? Знання своїх найбільших слабкостей допоможе вам уникнути тих місць, де на вас чекають спокуси. Наведу два приклади.
Скажімо, найбільша ваша слабкість - це повітряна кукурудза, тоді місцями спокуси для вас будуть кінотеатри та інші громадські місця. Цієї спокуси ви можете уникнути. Однак якщо на вашій роботі є машинка для повітряної кукурудзи, тоді ця спокуса стане неминучою. Якщо найбільша ваша слабкість - це кава, то місцями спокуси будуть: кав'ярні, бутербродні, вечірки, робоче місце, навіть книжкові магазини та багато інших публічних місць. Я вважаю це неминучі спокуси.
Виконайте таке завдання. Абсолютно чесно пригадайте всю варену їжу, яка вас спокушає. Складіть список. Якщо список виходить занадто довгий, згрупуйте їжу за категоріями. Потім візьміть два аркуші чистого паперу. На одному напишіть "спокуси, яких можна уникнути", а на іншому "неминучі спокуси". На обох аркушах проведіть по центру вертикальну лінію. Запишіть свої спокуси з лівого боку. З правого боку навпроти кожної спокуси напишіть усі місця, де на вас ці спокуси можуть чекати. Ця вправа допоможе вам усвідомити, де на вас чекають спокуси, тож ви можете заздалегідь приготуватися до зустрічі.
Давайте спочатку обговоримо ті спокуси, яких можна уникнути, якщо тільки ви не працюєте на фабриці, яка їх виробляє. Ось деякі з них: макарони, торт, шоколад, специфічні національні страви, всі види чіпсів. Якщо ви серйозно вирішили перейти на сироїдіння, зробіть свідоме зусилля уникати вареної їжі протягом двох місяців або довше, для того, щоб у вас виробилося до них спокійне ставлення. Навчіться замінювати її сирою їжею. Приберіть із дому, з роботи і з машини всі продукти, що спокушають вас. Очистіть усі потаємні місця від запасів вашої улюбленої їжі, тому що думки про неї переслідуватимуть вас доти, доки ви її всю не з'їсте, і ви не зможете сконцентруватися ні на роботі, ні на відпочинку. Коли ми голодні, ображені, самотні або засмучені, нам здається, що наша улюблена їжа заглушить ці почуття і принесе задоволення.
Уникайте реклами принаймні протягом двох місяців. Чи звертали ви увагу на те, що коли рекламують алкоголь, то завжди показують веселих усміхнених людей. Ніхто не згадує такі негативні наслідки випивки, як похмілля, блювота і бійки. У журналах і по телебаченню постійно рекламують варену та консервовану їжу. У багатьох рекламах варена їжа пов'язується зі щасливими сімейними подіями. Ідея полягає в тому, що коли ви їсте рекламований продукт, ви будете таким же щасливим, як ті люди, яких ви бачите в рекламі. Ми всі знаємо, що в рекламах грають актори, але нам однаково хочеться скуштувати цієї їжі, сподіваючись випробувати те почуття, яке обіцяє реклама. Не ходіть у гості, поки ви не будете в собі повністю впевнені. Натомість відвідуйте сироїдні класи та друзів-сироїдів. У вільний час практикуйтеся в приготуванні нових сироїдних страв. Потім, коли ви навчитеся готувати смачні сирі страви, вас почнуть цінувати, як сироїдного кухаря.
Перш ніж піти в магазин, як слід поїжте, щоб не спокушатися на варену їжу, яка вас оточує. Не ходіть у ті магазини, де вам безкоштовно пропонують варену їжу на пробу. Якщо вам не уникнути такого магазину, наповніть свій рот родзинками, горіхами або сироїдними сухариками. Активно жуйте сиру їжу і негативно хитайте головою, коли вам пропонують щось спробувати. Перші два місяці будуть найважчими. Робіть, що можете, щоб утриматися на сироїдінні. Читайте книги про алкоголь і наркотики. Мені, особисто, це допомогло. Створіть навколо себе сироїдний острів. Пам'ятайте, що здається неможливим, коли вас оточують спокуси, дуже легко і просто, коли їх немає.
Тепер давайте поговоримо про ті спокуси, яких неможливо уникнути. Наприклад: варена їжа, яку їдять інші члени вашої сім'ї; машини-автомати, що продають їжу прямо на вашій роботі; булочна через дорогу від вашого будинку; безплатна кава на роботі; солодощі, які вам дарують друзі; їжа, яку вам пропонують безплатно в магазинах; обіди, пов'язані з роботою; безплатні цукерки в деяких офісах; безплатне печиво в церкві; сімейні свята і т. д.д.
Основна стратегія, яку ми застосовуємо щодо спокуси, якої можна уникнути, це повністю відгородитися від них. Однак ми не можемо застосувати цю ж стратегію щодо неминучої спокуси. Що ж нам залишається робити? Застосовувати силу волі та дисципліну? Ми вже згадували, що силою волі не можна подолати спокуси. Поки ми не бачимо цієї спокуси перед очима, ми впевнені, що простим зусиллям волі ми зможемо встояти проти неї. Але насправді, коли ми ці спокуси бачимо, ми встояти проти них не можемо.
Однак, ми можемо психологічно підготувати себе до зустрічі з неминучою спокусою і не піддатися. Щоб знати, що сказати, коли хтось несподівано пропонує вам варену їжу, ви маєте продумати заздалегідь, як поводитися і що сказати.
У своїх класах я вчу студентів грі, яка допомагає їм уникнути спокуси. Граючи в цю гру, студенти вчаться ввічливо говорити "ні" спокусі. Спочатку студенти діляться інформацією про свої слабкості до вареної їжі. Потім ми обігруємо різні ситуації, за яких їм пропонують варену їжу. Коли вам несподівано пропонують вашу улюблену варену їжу, ви повинні заздалегідь знати, що ви будете говорити. Нижче наводиться приклад, як ми граємо в цю гру. Лара зголосилася грати роль "спокушуваного", тому що вона хоче перестати пити каву. Лара стає обличчям до класу.
Вікторія: Лара, ти впевнена, що хочеш кинути пити каву?
Лара: Абсолютно. Я обіцяю собі кинути пити каву вже протягом двох років і за цей час я змогла витримати без кави всього один тиждень.
Вікторія: Лара, який твій найулюбленіший сорт кави і де ти його зазвичай купуєш?
Лара: Я люблю латте. Я завжди його купую в Старбаксі.
Вікторія (звертаючись до студентів): Будь ласка, спробуйте спокусити Лару на каву. Будьте винахідливі так, щоб ваші пропозиції звучали правдоподібно, і від них було б важко відмовитися.
Вікторія, звертаючись до Лари: Лара, ти маєш відповідати: "Ні, дякую", крім того, це має звучати так, щоб твої друзі не образилися. У реальній ситуації, коли тобі хтось пропонує щось від щирого серця, ти не кажеш: "Забирайся, я кави більше не п'ю". Дай їм зрозуміти, що щиро цінуєш їхню турботу, і запропонуй зі свого боку що-небудь інше, як-от: "Дуже дякую за вашу пропозицію, але, можливо, ми краще вип'ємо сік?". Якщо вони наполягатимуть, не піддавайся і скажи їм: "Вибачте, але я не можу більше пити каву через стан здоров'я" або: "Я прийняла рішення не пити більше кави", або: "Мій лікар не рекомендує мені пити каву".
Керен: Лара, ти знаєш, я була в "Старбаксі", і в них сьогодні були знижені ціни, і я купила тобі твою улюблену каву - латте. Ось тримай!"
Лара: "Ой..."
Вікторія Ларі: "Що ти маєш відповісти?"
Лара: "Керен, велике спасибі за турботу! Але я більше не п'ю кави. У мене високий тиск. Але все одно дякую! Я сподіваюся, що ти зможеш запропонувати цю каву кому-небудь ще!".
Керен: Звичайно! Я розумію.
Майк: Я твій батько. Хочу тебе привітати! Ти успадкувала від нас, твоїх батьків, фабрику з виробництва кави. Згідно зі старою сімейною традицією щоранку ти маєш випивати чашку нашої свіжозавареної кави.
Лара: Татку, спасибі тобі велике! Я дуже сильно зворушена! Але в мене дуже високий тиск, і мій лікар заборонив мені пити каву. Можливо, наш менеджер зніматиме пробу з кави замість мене? Або, можливо, я чисто символічно триматиму чашку, але пити не буду?
Майк: Я розумію тебе, донечко. Ми що-небудь придумаємо.
Сара: Слухай, Лара. Я так рада, що ти моя подруга. Я знаю, як ти любиш каву. І я щойно виграла приз у Старбаксі - безкоштовну каву протягом усього року. І оскільки я кави не п'ю, я віддаю цей приз тобі.
Лара: Спасибі тобі величезне за твою щедру пропозицію! Я знаю, що ти справжня подруга і зрозумієш мене. Я вирішила не пити більше кави, тому що.к. у мене проблеми зі здоров'ям. І я впевнена, що у тебе є ще хтось, кому ти можеш зробити цей подарунок.
Сара: Так, звісно.
Джері: Лара, ми провели за кермом уже кілька годин. Зараз 2 година ранку, ми обидва хочемо спати, але потрібно продовжувати вести машину. Давай зупинимося на заправці, і я куплю нам кави.
Лара: Дякую, Джері. Ти можеш купити каву собі, якщо хочеш, але я з досвіду знаю, що мені кава все одно не допоможе. Тож, поки ти купуєш каву, я трошки подрімаю. Я краще пожую горішки.
Марлен: Привіт, Лара. Ти пам'ятаєш, що сьогодні день нашої традиційної зустрічі в кафе? У мене стільки новин для тебе! Ходімо.
Лара: Ти вибач мене, Марлен, але я не можу йти в кафе.
Марлен: У чому справа? Ти що, мені більше не друг?
Лара: Ну, звичайно ж, я твій друг, Марлен, і я не можу дочекатися почути всі твої новини. Але мій лікар заборонив мені пити каву. Якщо я піду в кафе, я можу спокуситися. Давай краще підемо і вип'ємо сік.
Марлен: Це буде не те, адже ми завжди зустрічалися в кафе!
Лара: Послухай Марлен, я не хочу тебе ображати. Ти мій найкращий друг, і мені зараз потрібна твоя підтримка. Будь ласка, зрозумій мене.
Марлен: Добре, пішли вип'ємо сік.
Вікторія: Лара, поділися, будь ласка, з нами своїми відчуттями під час цієї гри. Чи відчуваєш ти себе сильнішою?
Лара: Я вражена, наскільки це було реально. На початку мені було важко говорити "ні". Потім стало все легше і легше. Уперше в житті я осмислено говорила "ні". До цього я навіть про це не замислювалася. Я знаю, що я знайшла ґрунт під ногами. Тепер у мене є цілий репертуар, з якого я можу черпати відповіді для реального життя. Спасибі вам усім за допомогу.
Ця гра завжди дуже сильно допомагає всім моїм студентам, тому що.к. вони виносять із неї практичні ідеї, які вони застосовують у реальних ситуаціях. Я рекомендую грати в неї в групах підтримки на сироїдних зустрічах. Кожному буде корисно зіграти в неї хоча б один раз.
Учені, які займаються дослідженням наркотиків, пишуть про феномен психологічної ланцюгової реакції. Реакцію завжди важче зупинити, якщо ми заздалегідь не вирішили, як поводитимемося в якійсь певній ситуації. Наприклад, якщо алкоголік, у якого в кишені лежать гроші для сплати за квартиру, зустрічає на розі свого друга, то, найімовірніше, він піде за другом до бару і спустить квартирні гроші на алкоголь. Це називається ланцюговою реакцією. Коли ви бачите щось смачненьке, у вас одразу ж може настати ланцюгова реакція, і вам захочеться з'їсти те, що ви побачили, тому ви заздалегідь маєте підготувати себе до подібних ситуацій. Найкращий час для підготовки, це коли ви вдома або там, де немає жодних спокус. Тоді ви можете спокійно продумати свої реакції.
Тепер давайте знову повернемося до того аркуша паперу, де ви перерахували неминучі спокуси. Навпроти кожної спокуси на правому боці аркуша напишіть, як ви можете її уникнути. Наприклад, перш ніж ви заходите в продуктовий магазин, наберіть повний рот родзинок і жуйте їх, щоб більше ні на що не спокушатися. Або, якщо не всі члени вашої сім'ї перейшли на сироїдіння, відведіть якусь частину кухні під "зону без спокуси".
Коли ви відчуєте, що у вас виробилася стійкість проти спокуси, ви можете почати ходити в ресторани. У меню будь-якого ресторану є салат. Вам не потрібно більше сидіти вдома в ізоляції від усього світу. Нам усім важливе спілкування. На початку вам буде легше, якщо ви підете в ресторан з другом.
Якщо у вас уже є три або чотири друзі-сироїди, ви можете ходити разом у ресторани раз на тиждень. Вирішіть, куди ви хочете піти, і заздалегідь зарезервуйте столик. Принесіть свій власний соус, проросле насіння або сироїдницькі сухарики та насолоджуйтеся замовленим салатом і компанією своїх друзів. Ми всі отримуємо задоволення від спілкування.
Якщо ви ще не навчилися робити смачний соус, то просто змішайте в однакових пропорціях хорошу олію, яблучний оцет і трохи морської солі або соєвого соусу - ось вам і смачна приправа. Ви можете навіть тримати її в машині - вона не зіпсується. Беріть цей соус у ресторан, полийте на замовлений салат і насолоджуйтеся вашою їжею.
Я рекомендую вам зробити таку саму картку, яку вигадав мій друг Джонатан - це полегшить ваші візити до ресторану. Скопіюйте наведену нижче картку на цупкий папір, виріжте її та покладіть у свій гаманець. Коли я йду в ресторан сама по собі або з друзями, я не відчуваю незручності, намагаючись пояснити переляканій офіціантці, що я хочу. Я просто простягаю їй з посмішкою цю картку. Кухарям таке завдання - одна забава. Я по собі знаю, що всім кухарям хочеться, щоб їхні страви мали гарний вигляд.
:рис1:
На жаль, не скрізь подають екологічно чисті (органічні) овочі та фрукти. І все ж я вважаю, що краще піти з друзями раз на тиждень у ресторан і з'їсти неорганічний салат, ніж від самотності наїстися піци. Спілкування з друзями допоможе вам дотримуватися сироїдної дієти.
Ці походи в ресторан допоможуть вам не звертати уваги на спокуси. Ви не можете нескінченно сидіти вдома. Колись вам все одно доведеться зануритися в реальність. Через кілька місяців ви помітите, що вже не звертаєте уваги на ресторани і варену їжу. Також у вас може з'явитися ілюзія, що ваша залежність від вареної їжі минула, і що ви можете іноді з'їсти шматочок вареної їжі без жодних наслідків. Якщо ви з'їсте невеликий шматочок вареної їжі, найімовірніше, ви нічого не відчуєте. Але наступного ранку ви помітите, що ви почали думати про варену їжу і принюхуватися до її запахів. Якщо ви знову піддастеся спокусі, ви втратите душевний спокій. І вам доведеться почати все з початку. У книжці "Сироїдна сім'я" ми описали, як така історія сталася з нами..
