Рябина звичайна
Горобина звичайна - загальновідоме дерево до 10 м заввишки, рідше чагарник із сімейства розоцвітих. Плоди - кулясті ягодоподібні, червоні, кислі, гіркуваті, злегка терпкі на смак. Після перших заморозків плоди втрачають терпкість, стають смачними, дещо солодкими. Цвіте горобина звичайна в травні - на початку червня. Плоди дозрівають у вересні, залишаючись на дереві до глибокої зими. Нектаронос (рис. 69).
:рис1:
Поширена горобина звичайна майже по всій Європейській частині колишнього СРСР, на Уралі, Кавказі та в Сибіру. Зростає в змішаних і хвойних лісах, між чагарниками, по узліссях і прогалинах. Культивується як харчова і декоративна рослина.
Використовують зрілі плоди горобини, які збирають із вересня. Запах їх слабкий, смак гіркувато-кислий.
Хімічний склад
Плоди горобини містять значну кількість каротину, аскорбінової кислоти (до 92 мг%), вітамін Р, ефірну олію, яблучну, лимонну кислоти, гіркі та дубильні речовини, цукри, пігменти, спирт сорбіт, антибактеріальні речовини. У листі - аскорбінова кислота (до 84,2 мг%).
Дія та застосування
Плоди горобини застосовують у медицині як полівітамінний засіб, для профілактики та лікування авітамінозу. Входять до складу вітамінних зборів.
У Болгарії застосовується сироп із соку свіжих, дозрілих плодів горобини в разі ревматичного болю, каменів у нирках і сечовому міхурі, як сечогінний і проносний засіб, а також як високовітамінний засіб (сік 1 кг плодів горобини варять із 600 г цукру).
В австрійській медицині плоди горобини використовують у разі проносу, засмічення шлунка і ревматизму.
У польській медицині горобину звичайну рекомендовано як високовітамінний засіб, у разі захворювань нирок і сечового міхура, ниркової коліки та порушення сольового обміну.
У російській народній медицині плоди горобини використовують як засіб, що підвищує апетит, як легке проносне, діуретичний засіб, а також засіб, що регулює менструальний цикл. У вигляді тинктури - за геморою. Свіжий сік і сухі плоди застосовують у разі дизентерії та цинги.
Широко використовують горобину звичайну в харчовій і кондитерській промисловості.
Зрілі плоди горобини звичайної ми рекомендуємо як високовітамінний, сечогінний і легкий проносний засіб (особливо дітям), а також у разі атеросклерозу, гіпертонічної та нирковокам'яної хвороби.
Рябина чорноплідна
Горобина чорноплідна - невисокий густий чагарник із сімейства розоцвітих, висотою 1,5-2 м. Листя за своєю формою нагадує листя вишні, але більш блискуче. Квітки п'ятірного типу, білі або рожеві, у щиткоподібних суцвіттях. Плоди великі, чорні, з сизим нальотом, діаметром 6-15 мм, соковиті, зібрані в грона. Цвіте горобина чорноплідна в червні - липні, плоди дозрівають наприкінці літа - на початку осені. Ця рослина майже не схильна до хвороб. Батьківщина - Північна Америка. Культивується в СРСР як харчова, лікарська та декоративна рослина.
Використовуються зрілі плоди горобини. Смак приємний кислувато-солодкий, терпкий.
Хімічний склад
У плодах знайдено багато вітаміну Р, аскорбінової кислоти, цукру (до 9,5%), а також органічні кислоти, каротин. Багато йоду; виявлено флавоноїди, антаціани. За вмістом кислоти горобина чорноплідна значно перевершує мандарини, суниці, малину, червону смородину. Вітаміну Р у ній більше, ніж в інших видах горобин.
Чорноплідна горобина є концентратом вітаміну Р. Зірвані плоди горобини довго не псуються, оскільки в них містяться речовини, що пригнічують розмноження мікробів.
Дія та застосування
Останніми роками плоди чорноплідної горобини почали використовувати для лікування (у вигляді екстракту і настою), призначають у разі гіпертонічної хвороби і тиреотоксикозів.
Плоди горобини чорноплідної знаходять застосування в харчовій промисловості для приготування варення, джемів, киселів, соків, сиропів, мармеладу, пастили, прохолодних напоїв тощо. У сушеному вигляді використовують для приготування фруктового чаю.
Плоди горобини чорноплідної ми рекомендуємо як полівітамінний (з переважним вмістом вітаміну Р) засіб у разі гіпертонічної хвороби та атеросклерозу.
Спосіб приготування та вживання: 1 кг промитих і злегка підсушених плодів розтерти з 700 г цукрового піску. Приймати по 75-100 г 2 рази на день. Зберігати в прохолодному місці..
